大盘鸡茄子的家常做法（大盘鸡的做法）
新疆大盘鸡原料：鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把。作法:1、锅内到油，把花椒炸透。2、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。3、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。4、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。5、翻炒一下就可以出锅装盘了。肉泥茄子原料：肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤
更新时间：2023-03-12 13:38:41
