油焖大虾一般用什么规格的虾（油焖大虾怎么做好吃）

• 1、油焖大虾怎么做好吃，油焖大虾一般用什么规格的虾？
• 2、油焖大虾上市了吗？
• 3、好吃有简单油焖大虾做法？
• 4、油焖大虾放腐乳烧好吃吗？
• 5、油焖大虾需要去掉虾头吗？

1、油焖大虾怎么做好吃，油焖大虾一般用什么规格的虾？

油焖大虾用什么虾最好其实并没有什么严格的定义，作为生于湖北的我，我们这边更习惯用小龙虾作为食材，但是虾的品种有很多种，当选择虾的时候，油焖大虾最好选择越大的越好，而个头小的虾则不适合做此食物，虽然选择了不同的虾，除了不同品种虾本身肉味的不同之外，选择不同的虾做油焖大虾味道都十分的美味。

2、油焖大虾上市了吗？

是的，油焖大虾已上市，它采用新鲜大虾，精心改良的口味酱汁，入口即化，鲜美可口，风味浓郁，鲜甜可口，是一道精致的美味家常菜。

3、好吃有简单油焖大虾做法？

油焖大虾主料虾500克调料食盐5克 葱10克 姜10克 料酒10克 白糖10克 植物油5克油焖大虾的做法1.先看看原料，物理方法出红油：虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。烹调时不放番茄酱；红烧酱油，但要剪掉虾头的一半，剪掉虾眼，确保虾油在烹调中能自然流出来2.物理方法焖出红油:锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油3.物理焖制出红油：从玻璃盖中可以看出大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制4.大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要5.红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可希望我的回答对你有帮助

4、油焖大虾放腐乳烧好吃吗？

可以放，放点腐乳汁、糖，解腻提味。

5、油焖大虾需要去掉虾头吗？

不需要

原料

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大虾 (500克)

生姜 1小块

大蒜 4瓣

小葱 4根

豆瓣酱 1勺

料酒 40克

生抽酱油 25克

白糖 15克

胡椒粉 1克

1/准备食材。

2/把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，

3/然后从虾的背部剪开，这一步的目的是一方面便于挑出虾线，另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味。

4/挑掉虾线，去除杂质和脏东西。

5/将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。

6/然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。

7/热锅后加入适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克，从锅边淋入，这一步的目的是给鲜虾去腥味。

8/翻炒几下，然后将虾盛出备用。

9/锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。

10/姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱，翻炒几下炒至上色炒出红油。

11/然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。

12/然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味。

13/5分钟之后当汤汁变得浓稠时，加入切好的葱段。

14/翻炒均匀后即可出锅。

15/出锅装盘，将大虾逐个摆入盘中即可食用。

16/这样一道美味正宗的油焖大虾就做好了，味道飘香四溢，色泽浅红油亮，口味醇厚，鲜咸微甜，真是色香味俱全，让人回味无穷。