芋头都有什么美味的做法（好吃易做懒人菜200例）

芋头作为一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品。 所以用芋头做出的美食可以说非常多，我的家乡在连州，连州人也非常喜欢用芋头来做美食，下面给大家介绍几款用芋头做的具有连州特色的美食。

在连州的宴席上都有这么一句，无扣肉不成宴！无论是大小宴席，还是亲友聚会，大家都喜欢做扣肉来宴请大家，在连州我们又称为星子扣肉，因为以星子镇做的扣肉最出名而得名。这星子扣肉的做法工序繁多，集合水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体。

做法：

1.将带皮的五花猪肉（俗称“五层楼”）一大块，煤开水，放进去煮至八成熟，（用筷子能插入为宜）取出。用小竹签在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好（俗称“打针”），这样炸出来的扣肉皮与肉才不会脱离，这是一煮。

3.再把整块炸好的肉放入锅中用水再煮（俗称“出水”），一直煮到表皮松软起泡，才将扣肉取出沥干水分，些为二煮。

4.把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，两块肉之间可夹上炸过的香芋或慈菇，肉皮朝下，在碗里排好，再将南乳、白糖、老抽、生抽、米酒、盐等用少许水调匀，涂在肉上，把碗放在蒸笼蒸20分钟左右取出，些为一蒸。

星子扣肉色泽金黄，芋和肉皆肥而不腻、松软爽口、浓香四溢，具有清热袪火、滋润肤色功能。

连州人喜欢做糍吃，其中一种出名的小吃就是用芋头加进去做的，这就是芋头糍。无论是过年过节，还是平时休闲，芋头糍都是大家喜欢的小吃之一。芋头糍做法简单，但是吃起来却非常香脆可口，让人欲罢不能。

做法：

1：先把芋头洗干净放入锅里煮熟，最好使用压力锅煮，中间不要打开。然后把葱处理好切成小葱段，瘦肉且小片腌制备用。芋头煮好后剥皮把芋头压成芋泥备用

2:把压好的芋泥、粘米粉、葱段、处理好的瘦肉、腐乳全部放一起，加入凉白开搅拌调浆，注意糍浆不能太稀，要不然炸不成型，

3：油锅烧至6成热开始下锅油炸，炸至金黄色就可以了，刚出锅是外脆里香，非常好吃。炸的过程注意火候

刚出炉的芋头糍又脆又香，不过会有点上火哦，可注意不要吃太多哦。

想要吃的健康营养，又是懒癌患者+厨艺小白，那你不会是不想动手，又想能吃到健康营养的饭菜吧？我想肯定不是， 你应该是想要做一些简单快手，又营养健康的食物吧。

我们经常晚上到家的时候，又要做家务，又要辅导孩子功课，的确是没有时间去做一些花时间的菜。经常会做一些简单又快手的懒人菜。但我们选择的食材都是健康卫生的，虽然简单，营养和健康还是有保障的，怎么都比点外卖吃的好啊。

今天分享几道简单快手的菜，即使是零厨艺，也能上手。放假的时候我家小朋友偶尔也会自己来做的，吃着自己做的菜，满满的成就感，特别的香。

【所需食材】毛豆 200克， 鸡蛋 3个，盐 1勺 ，葱 2根

1，准备好食材清洗干净。锅里放适量的水，把毛豆倒进去煮熟。用漏勺捞出，

稍微晾凉一点，或者过一下凉水。

2，大碗磕三个鸡蛋，加一小勺盐和葱花打散。把毛豆加入打散的鸡蛋液碗中拌匀。

3，炒锅倒入两三勺植物油烧热以后倒入拌好的毛豆鸡蛋液。从过底部往上翻。直到全部蛋液都凝固，把毛豆包裹起来。这样一盘毛豆鲜嫩，鸡蛋幼滑的毛豆米炒鸡蛋就做好了。

4，零厨艺也可以做好的一道菜。毛豆含有优质的大豆蛋白等，能够缓解疲劳。常食能缓解疲劳，补脾健胃。鸡蛋还。优质的蛋白质、氨基酸等，价廉又物美，是大众餐桌上的佼佼者。不需要过多的调味料，就已经很鲜美了。

二者搭配，营养又美味，做法更简单。零厨艺也可以完美上手。

【所需食材】金针茹 100克， 鸡蛋 3个，盐 1小勺 ，葱 1根

1，金针菇切去后面根部。再切成3-4段。老人和孩子吃的时候会更方便咬碎。三个鸡蛋磕入碗中，加入一小勺盐打散。

2，锅里放两勺植物油，倒入金针菇翻炒。金针菇炒熟后倒入搅好的蛋液。

3，用铲子从底部往上铲起。直到蛋液全部凝固。撒上葱花稍微翻炒下。装盘喽！

【所需食材】肥牛卷 250克 ，金针菇 1小把，蒜苗少量， 郫县豆瓣酱 2勺，蚝油 2勺 ，盐 少许，葱 2根

1，肥牛卷可以提前用水焯一下，嫌麻烦不焯水，直接放锅里也可以的哦。

2，两勺郫县豆瓣酱放入锅中小火炒一下。准备一点高汤最好。豆瓣酱稍微炒一下就行，加入高汤清水。加入蚝油葱姜花椒等调味料调好口味。可以直接扔一小块火锅底料来做也行

3，大火煮开后加入肥牛卷、蒜苗、金针菇。开大火煮至再次沸腾。

4，然后就可以装盘开吃了。

5，放点辣椒也可以哦，也可以换成其他的蔬菜，花菜白菜等。

上面是我分享的几个简单又几乎零厨艺小白也可以简单上手的家常菜，希望大家喜欢。

我是印象的烘培时光，感谢大家阅读本文，如有不同意见，请在下方留言栏留言互动，一起进步，谢谢！（以上所有图文均为本人原创，原创不易，禁止盗用）