12种早餐粥的做法（15款美味营养早餐粥）

• 1、15款美味营养早餐粥，12种早餐粥的做法？
• 2、开早餐粥店一般用什么炉具好？
• 3、各位感觉胚芽大米好吃吗？
• 4、特色早餐培训项目有哪些？
• 5、早餐都卖什么好？

1、15款美味营养早餐粥，12种早餐粥的做法？

莲子板栗红枣粥

食材

鲜莲子适量、板栗适量、红枣适量、大米适量、小米适量、花生适量。

做法

1、食材准备。莲子和花生都是新鲜的，无需浸泡。

2、食材淘洗干净，加水放到电饭煲中，启动煮粥程序即可。

时蔬鳕鱼松蛋黄粥

食材

鳕鱼松1罐、鸡蛋1个、大米50g、小米50g、西兰花1朵、胡萝卜20g。

做法

1、胡萝卜洗净切片，西兰花洗净，大米小米淘净，准备好食材。

2、西兰花、胡萝卜焯水2分钟断生捞出。

3、洗净的大米小米煮25分钟。

4、胡萝卜和西兰花切碎备用。

5、鸡蛋打开只取蛋黄搅拌均匀。

6、米粥里加入胡萝卜搅拌均匀。

7、再加入西兰花搅拌均匀。

8、加入蛋黄液，一边搅拌粥一边倒入蛋液，搅拌均匀。

9、盛出米粥加入鳕鱼松即可。

葡萄干绿豆粥

食材

绿豆适量、糯米适量、葡萄干适量、水适量。

做法

1、绿豆提前浸泡两个小时。

2、糯米提前浸泡两小时。

3、量葡萄干备用。

4、糯米洗净放入汤锅中。

5、依次放入洗净的绿豆，一次性加入适量清水。

6、中火煮至沸腾，转小火慢炖三十分钟。

7、加入葡萄干再同煮十几分钟，粥浓稠即可关火。

皮蛋瘦肉粥

食材

粥底适量、香葱末5克、猪瘦肉50克、松花蛋1个。

做法

1、猪瘦肉用清水浸泡20 分钟，泡出血水后切成薄片。

2、将松花蛋剥壳切成小丁。

3、用姜丝、油、盐将切好的猪瘦肉腌一下，后用筷子搅拌均匀。

4、取白粥底放入锅内，手动大火，充分开锅沸腾后，将腌制好的肉片均匀下入锅内，再次沸腾半分钟后关机，加入松花蛋丁、香葱末，搅拌均匀即可食用。

芡实银耳杂粮粥

食材

芡实适量、银耳适量、红枣适量、百合适量、赤豆适量、绿豆适量、玉米糁适量、大米适量。

做法

1、芡实、赤小豆、绿豆、百合、玉米渣、银耳用水浸泡。

2、全部食材淘洗后加水放到高压锅里。

3、盖盖大火烧开上汽后转小火15分钟。

鲜嫩玉米粥

食材

嫩玉米2只、小葱适量、盐适量。

做法

1、买回来的嫩玉米，摘净玉米胡须，清洗干净。

2、小葱去皮洗净切碎，将嫩玉米用擦扳擦出浆来，今天的玉米浆很少，有点粗，不过粗点也没关系，口感好，特别有嫩玉米的香甜味，煮后就黏糯了。

3、锅中加入适量的水，水开下入嫩玉米浆，注意快速搅拌均匀。

4、这样看来还是很细腻的，黄黄的看着就有食欲吧，这嫩玉米羹可甜可咸，今天做的是咸口味。

5、基本煮熟后，加入盐、香葱碎调味，搅拌均匀。也可以换成糖，或者什么都不加，随自己喜好的口味，都好吃。

6、出锅，搭配早餐，好吃还有营养。

莲子杂粮粥

食材

莲子适量、燕麦米适量、红米适量、糯米适量、荞麦米适量、纯净水适量。

做法

1、把食材清洗干净，放入电压力锅内，加入适量纯净水。

2、启用电源，按煮粥键预约煮几个小时即可（ 临睡前操作好）。

3、时间到已调至保温键，非常的香浓粘稠。

什锦粥

食材

大米200ml、香菇4－5个、西蓝花适量、玉米半根、胡萝卜1/3个、食盐两勺。

做法

1、处理食材的时候，先在锅内加入200ml的大米熬煮。

2、用剪刀将西蓝花剪成小朵，只剪头部。将剪下的部分放入盆内，加入少量的面粉、食盐、清水浸泡。

3、香菇洗净，去除柄把，切成薄片，备用。

4、胡萝卜切1/3，先切薄片，再切成粒，备用。

5、取半截玉米，用脱粒器脱粒。没有的，也可以用小勺子的柄一列一列地依次脱。最好是用嫩玉米，买下的罐装玉米也可用。

6、白米粥熬至半浓稠时，即可依次放入玉米粒、香菇、胡萝卜。

7、出锅前加入西蓝花、香油，煮两三分钟后，加入食盐调味即可。

南瓜小米粥

食材

小米适量、南瓜粉30克（或南瓜泥适量）、凉水适量。

做法

1、准备好小米，清洗干净。

2、高压锅加水，大火煮开。

3、水开后，加入小米和南瓜粉（或南瓜泥适量）。

4、大火煮开，出汽后，转最小火压10分钟即可。

精米肉菜粥

食材

精米100g、里脊肉100g、胡萝卜适量、圆白菜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、白糖适量。

做法

1、取适量精米洗干净放入电饭煲内胆加适量水内胆放入电饭煲通电煲。

2、里脊肉洗干净切成片。

3、肉片放入容器，加盐、胡椒粉、料酒、白糖搅拌均匀腌制一会儿。

4、胡萝卜洗干净切成片。

5、电饭煲开锅后胡萝卜入锅同煲。

6、圆白菜洗干净切成块，圆白菜入锅同煲。

7、起油锅，肉片入锅过油后盛出。

8、食材熟，将肉片入锅，加盐、胡椒粉搅拌均匀断电，盛出享用。

大虾蟹粥

食材

大虾适量、帝王蟹棒适量、大米适量、小米少许、姜少许、葱少许、油少许、盐少许、胡椒粉少许、米酒少许。

做法

1、大米我是洗好提前放冷冻(这样便于快速煮成软绵的粥)。

2、先处理虾，将虾皮放入锅加少许油煸炒出虾油，很香的，然后加水煮10分钟。

3、分别将大米，小米放入虾汤中煮成粥。

4、处理好蟹棒(部分带壳部分取肉，这样粥更鲜美)和虾(去掉虾肠开背)切点葱花，姜丝。

5、这是煮了十分钟的粥已粘稠了差不多了。

6、先将蟹棒放入粥中，放姜丝，胡椒粉，米酒煮3分鐘。

7、然后再放大虾煮一分钟。

8、调盐，油，很鲜美的海鲜粥。

9、最后撒下葱花就完成了。

鸡肉杂蔬粥

食材

大米100g、鸡肉50g、玉米1个、绿豆20g、荠菜茎20g、胡萝卜20g、盐适量、猪油1勺、姜1块。

做法

1、把荠菜茎和胡萝卜切成小丁。

2、甜糯玉米剥出玉米粒。

3、鸡肉切成丁，用猪油炒出香味，适量盐去腥味。

4、大米洗净以后放入绿豆和切好、炒好的配菜。

5、放入拍扁的生姜。冬吃萝卜夏吃姜，可以除湿。

6、电饭锅熬粥模式开启即可。

7、可根据自己的口味加入盐。

2、开早餐粥店一般用什么炉具好？

我用的是煤炉，我这边同行都用的是煤气。我是专门做早餐粥的，量大一些，用煤炉一是节约点，二是方便。

如果你开始做，建议先用液化气，大一点的高压锅就可以。

等你生意做起来了，你就自己可以衡量用什么炉具了！

下面是我用的炉具：你做个参考。

3、各位感觉胚芽大米好吃吗？

胚芽米，就是保留了米有胚芽部分的一种米，胚芽米含有丰富的蛋白质，膳食纤维，多种维生素和钙、铁等微量元素，被誉为“天赐营养源”是大米中的营养“黄金”。

随着饮食观念的改变，许多人已经不像以前那样要吃精细食物了，大多数人喜欢在日常的饮食中添加些粗粮或者粗加工的食材，以前人们习惯面粉吃精白面粉，而现在，面包要吃全麦的，大米不喜欢吃精加工的，要吃糙米和胚芽米，不过糙米和胚芽米，我更喜欢胚芽米，因为糙米就是稻谷碾磨去壳后的米，没有深加工，保留了稻谷的大部分营养，但口感比较粗，煮起来也比较费时间，糙米再进一步加工，去掉米糠保留胚芽部分，就成了胚芽米，胚芽是整个大米中最有营养的部分，相比糙米，胚芽米的口感要好，煮出来的饭香甜可口，而营养却相当于糙米，所以早餐我喜欢用胚芽米来给家人煮粥。给大家分享一道用胚芽米给孩子做的早餐粥，非常不错。

【干贝虾皮胚芽米粥】

材料：胚芽米100克，干贝20克，虾皮10克，盐少许，芹菜3根

做法：1、准备好材料，胚芽米100克，干贝20克，虾皮10克。

2、先把干贝用少许料酒和温水浸泡一下，清洗干净后撕成小条。

3、虾皮也用水冲洗干净，虾皮建议用淡的，不要用咸的那种。

4、胚芽米用清水淘洗一下即可，无需浸泡，过度的淘洗和浸泡会导致胚芽米中维生素B的流失。

5、把淘洗好的胚芽米放入砂锅，倒入适量的清水。

6、大火煮开后转中小火焖煮10分钟，然后把撕成小条的干贝和虾皮一起放入砂锅中。

7、继续小火焖煮，煮至米粥黏稠时加入少许的盐调下味。

8、再焖煮5分钟后，加入清洗干净，切成小粒的芹菜粒。拌匀后即可熄火。因砂锅具有保温性，可以用余温再焖一会儿。

小贴士：1、干贝用温水和料酒浸泡下可以去除腥味。2、开始煮粥时第一次加水要加足，如果中途要加水的话要热水。3、芹菜可以不放，或者换成其他自己喜欢的蔬菜类。

4、特色早餐培训项目有哪些？

早餐包点培训课程：

老面馒头 ,虾饺, 沙县小吃 ,混沌 ,饺子 ,煎饺，灌汤包，馄饨 ，早餐粥，水饺，小笼包， 包子 馒头花卷烧卖，蒸饺，生煎包，卡通包，油条,豆浆，茶叶蛋，早餐营养粥，芝麻球，锅贴。

早餐饼培训课程:

果蔬油条，酱香饼,千层饼,手抓饼,馅饼,葱油饼,糖油粑粑,梅干菜扣肉饼,老家肉饼,南瓜饼系列,酥油饼,鸡蛋饼,武大郎烧饼,葱油饼，土豆饼，石磨玉米饼，土豆丝饼，麦香饼，武大郎烧饼。

早餐粉面培训课程：

常德米粉,早餐汤粉,炸酱面,桂林米粉,卤粉,过桥米线,砂锅粉,螺蛳粉,鸭血粉丝,鱼粉,酸辣粉,热干面,手工面,长沙炒码粉,炒饭炒粉，热干面，土豆粉，常德津市牛肉面，筒骨粉，牛肉粉，羊肉粉，鹅肉粉，重庆小面，罐罐米线肥肠粉，长沙米粉，原味汤粉。

5、早餐都卖什么好？

一、馄饨

随着人们对健康的关注度越来越高，消费者对早餐不仅要求美味，更看重的是其健康有营养。千里馄饨紧抓消费者的需求，其馅料产品配以各种人体机制需要的能量元素，营养价值极高，消费市场巨大。做混沌可以结合当地消费者口味，搭配出多种馅料，以及多种汤料，消费者喜爱的产品，想不赚钱都很难。

二、包子馒头

包子馒头是大家熟悉不过的早餐食品了，有些上班一族，为了赶时间上班，讲究的是快、便捷，所以一般都会选择买包子馒头做早餐。早餐类当属包子馒头等包点极为经典，较为长久!包子馒头是中华民族的传统美食，据调查研究显示，中国人平均每人每天都要吃2-3个包子。大街小巷的包子摊、包子铺更是随处可见，其市场需求量自然不言而喻。

三、肠粉

肠粉一般以作为早餐居多，这也丰富了国人的早餐形式，纯绿色原生态制作无疑也提高了早餐质量，符合现代人的饮食追求，仅仅是作为早餐经营，就比其他的早餐形式要受欢迎很多，而且没有地区就收差异，老人小孩都喜欢吃，市场前景是非常广的。

四、酱香饼

酱香饼外脆里软、油而不腻、味道丰富、余香满口，回味悠长。油香，葱香，馅香，面香，香香入鼻，令人回味无穷，使顾客百食不厌，吃一想二。香酱饼包装卫生、方便、快捷，适合现代人的生活节奏。香酱饼不仅适合大都市，也适合在县市和乡镇发展，更适合街头和路边小吃。

五、早餐粥

软糯香甜，清白透亮，营养丰富的早餐粥，搭配不同口味的小菜。投资低，风险小。在冬天人们喜欢吃暖和的食品，而粥刚好是绝佳之选，大多数人的早餐选择！一个人经营一家粥店或者一个流动摊位，操作简单，投入成本低。