酸辣豆腐家常做法（麻辣豆腐的做法）

更新时间: 2023-04-02 02:55:23

酸辣豆腐是很好做的一道菜，把食材准备好，首先把豆腐，肉碎，蒜瓣儿，东北酸菜备好，其次豆腐切粒儿酸菜冲洗一下切碎，蒜瓣儿去皮拍碎。然后烧开水下入豆腐焯煮一下，去除豆腥味儿。

热锅起油下入五花肉煸炒出油，在下入蒜蓉爆香，再倒入酸菜翻炒片刻，加上少许清水，闷上五六分钟直到豆腐入味，然后调味儿加上盐酱油蚝油，在调入鸡粉，少许香油，翻炒片刻，再撒上辣椒粒儿即可出锅。这一道酸辣豆腐就做好了。

主料 3种

白菜

3片

北方大豆腐

1块

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虾米

适量

辅料 2种

葱花适量高汤适量

调料 3种

玉米油适量盐适量胡椒粉适量

步骤1

白菜洗净切段。

步骤2

切葱花，大豆腐切块。

步骤3

准备麻辣调料。

步骤4

热油炒香葱花加入适量胡椒粉。

步骤5

放入白菜炒软去水。

步骤6

加入高汤。

步骤7

加入豆腐块。

步骤8

加入适量虾米，麻辣调料中火炖。

步骤9

出锅前加入适量盐。

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