有哪些简单易学的幼儿食谱（菜单大全菜名大全）

回答楼主问题：

六一儿童节的时候，为工作室有孩子的姐姐们刚解决了这个问题，正好也把菜谱送给你。儿童餐，标准是什么？个人以为有两点：营养健康，要注意搭配食材和摄入配比；好吃有趣，要注意烹饪调味和摆盘设计，两者都做到了，就是好的儿童餐。

其实，儿童餐在食材的选择上还比较多样，以儿童营养膳食为主，比如我做这些儿童餐的时候，就用西蓝花、胡萝卜、洋葱、黄瓜等等，都是适合儿童吃的蔬菜类；肉的话，用了肥牛、鸡蛋、大虾和鸡翅，不会太油腻，小孩子也比较喜欢；口味一般是鲜甜、咸鲜或者略微有些海鲜的味道，尽量避免出现辣和麻会比较好。

好了，赶紧给楼主附上菜谱吧，调味用的都是黄记煌一汁成菜的海鲜汁和照烧汁，因为手工需要花很多时间，所以在调味上就尽量选择复合型调味料，保证健康和方便都可以做到。

猫头鹰肥牛饭用料

食材：米饭……1小碗 肥牛……1/2斤 胡萝卜……1/2根 黄瓜……1/2根 西蓝花……1/4个

配料：海苔……2-3片 洋葱……1/4个

调味品：黄记煌照烧汁……1汤匙(15g) 黄记煌酱汁……1汤匙(15g) 蜂蜜……10g

做法

1、 准备肥牛饭：肥牛自然化冻，洋葱去皮切丝，西蓝花切小朵，胡萝卜切花花片，备用。

2、 焯水：锅里加水烧开，放入西蓝花和胡萝卜，烫15秒变色以后，捞出控干；肥牛也入热水焯至刚刚发白之后，捞出控干，备用。

3、 调味： 照烧汁1勺+酱汁1勺+蜂蜜半勺+2勺水，调匀做出酱汁，备用。

4、 炒制：热锅热油，洋葱丝下锅炒香，之后加入肥牛片，略微翻炒以后，加入酱汁，中火煮5分钟，即可。

5、 准备猫头鹰：黄瓜切出两个圆片，削两片黄瓜皮；胡萝卜切三个圆片，一个三角，米饭打散，备用。

6、 制作猫头鹰（上）：先用米饭捏出猫头鹰脸的样子，把黄瓜和胡萝卜圆片叠层放在上面，当做眼睛；把胡萝卜三角放在眼睛中间，当做鼻子。

7、 制作猫头鹰（下）：用海苔分别剪出猫头鹰的弯弯的眼睛、三角和长条的羽毛以及两个翅膀，依次放在饭团上相应的位置；用黄瓜皮做出树枝，用胡萝卜原片剪出两个爪子，连接黄瓜皮和身体，猫头鹰完成了。

8、 摆盘：将焯好的西蓝花和胡萝卜放在猫头鹰下面，将肥牛放在旁边，摆出猫头鹰在树上的样子，一盘好吃又好看的儿童版猫头鹰肥牛饭，就做好了。

小贴士

1、可以根据小朋友喜欢的样子，做出各种动物，可以用动物模具和海苔压花器更方便。

2、肥牛饭的方法单独做也十分容易，如果没有时间做猫头鹰，就做肥牛饭，加上西蓝花和胡萝卜，也是营养又健康。

3、照烧汁是大人和孩子都喜欢的口味，本身已经有甜味，可酌情添加或者不添加糖或者蜂蜜。

4、最后可以剩一点儿酱汁，撒到西蓝花和胡萝卜上，增加一点儿鲜咸。

5、如果操作多了，动作熟练的话，这样的摆盘加上做饭，一般15分钟都可以完成了，也帮妈妈们节省了时间，还可以让小朋友一起参与制作哦。

虾仁菠萝炒饭用料

食材：大菠萝（带冠）……1个 隔夜饭……1大碗 虾仁……10个 干香菇……5-6朵

胡萝卜……1/2根 腊肠……1根 洋葱……少许

调味品：黄记煌海鲜汁……1汤匙（15g） 黄记煌照烧汁……1汤匙（15g） 椰汁……50g

做法

1、 准备：香菇泡发以后切丁，虾仁去虾线，胡萝卜去皮切丁，腊肠切成小段，洋葱或者大葱少许切碎即可，备用。

2、 做菠萝碗：将菠萝清洗干净，削去大概三分之一，然后用小刀沿着菠萝内圈切一圈，刀插入剩下菠萝的一半处即可，再菠萝底部插一刀，不要切断，将菠萝肉推出。把菠萝碗内部用刀稍微刮一刮即可。（剩下的菠萝顶部还可以做成抖音流行的鹦鹉菠萝形象，根据自己刀功来处理）

3、 切菠萝：将取出的菠萝果肉切小丁，用淡盐水泡一会儿，然后尽量将果肉上的汁水沥干，备用。

4、 调汁儿：海鲜汁1勺+照烧汁1勺+椰汁，混合调匀，做成酱汁备用。

5、 炒饭（上）：热锅热油，放出洋葱/大葱爆香之后，放入之前准备的食材，不断翻炒至7分数，大虾变色即可。

6、 炒饭（下）：倒入隔夜饭，进行翻炒，等到饭粒沾了油，加入酱汁调味，使食材均匀上色。

7、 出锅：最后，放入菠萝再翻炒一下，大概半分钟左右，即可关火盛盘了。

8、 摆盘：将炒饭放入做好的菠萝碗中，用刀做一个鹦鹉的造型插在旁边，一道完美的虾仁菠萝炒饭便完成了。

小贴士

1、准备食材时，除了虾仁和菠萝，其他都尽量切小块，还可以加入青豆、玉米等，丰富菜肴的颜色。

2、菠萝比较容易出水，下锅前尽量沥干，也可以用烤箱烤制一下菠萝碗，另外，菠萝要最后才下锅。

3、炒饭用隔夜的这个不赘述了，炒之前要打散。

4、椰浆也可以加在煮饭的时候，米饭会更有椰香味儿。

5、用菠萝顶部做鹦鹉的造型，可以参考之后发布的视频教程。

以上，希望有帮助~

中午吃什么？这问题特别好，午餐一般都是有“担当”的一餐，它的份量占一天的40%呢，谁不想在中午吃点好的呢。午餐是一天中的“大餐”，有补早餐不足之作用，早餐没吃的人，早餐吃的不舒坦的人，都想利于午餐来慰劳一下自己，况且，吃多点，还有一大下午可以“尽情”消化的时间，人们午餐吃的量都比较放开。午餐也有的担心晚餐不敢吃搞点“存货”的意味，这样晚餐就不吃了、少吃点。所以说中午吃什么这问题，可以“庄严”的回答，吃好吃的（大鱼大肉）、吃想吃的（酸甜苦辣咸）、吃能吃的（煎炒烹炸），但是也是要有节制哦。我家中餐就相对说比早、晚餐，丰富许多。看一下吧！晒晒我家的午餐（10月份选7天午餐）

10月29日：聚会海鲜餐

主食：猪肉白菜水饺副食：蒸花盖蟹、河蟹、蝼蛄虾、三文鱼、毛蚶、麻油土豆丝

咱这海边城市，一般家吃海鲜都是一顿要吃几样的，今天这顿基本就算海鲜餐了。

说一下蝼蛄虾。蝼蛄虾不是皮皮虾，而是辽宁大连的海鲜名产，个头不大，一般体长在5-6公分。蝼蛄虾看上去既像虾，又像蟹，外壳薄而软，剥皮容易，吃起来完整。因含有丰富的蛋白质、维生素和其他微量元素，咱这价格不便宜，可爱吃的不在少数。今天吃的大部分带“黄”了。

10月26日：东北实惠餐

主食：大米饭（加玉米粒）副食：五花肉炖金钩豆角土豆、拌四川泡菜咱东北人就是爱吃豆角炖土豆，即便是猪肉涨价了，依然要吃五花肉炖豆角。尤其金钩豆角，时髦又好吃，别的豆角4元一斤，它就“坚挺”的7元一斤。

10月25日：生日海鲜餐

主食：米饭

副食：蒸梭子蟹、煮扇贝、渤海带鱼炖白菜、煮文贝。

渤海带鱼炖白菜，荤素搭配，咸香软烂。渤海带鱼价格高一点，但是在市场上买渤海带鱼要注意，眼睛黑亮、嘴小、基本“不露齿”的是咱渤海带鱼，别品种的带鱼跟它味道不一样哦。

10月22日：家常餐

主食：玉米粒大米饭

副食：五花肉炖雪里红大豆腐、炒西兰花、泡菜

五花肉炖雪里红豆腐，是咱自己腌的雪里红，脆爽鲜香，还可以包饺子、拌着吃呢。

10月14日：西式餐

主食：海鲜炒饭

副食：洋葱炒肉、泡菜

海鲜炒饭特别鲜香！把虾处理好，一半切丁，留一半整虾，这样炒出来特有食欲。

10月11日：招待客人海鲜餐

主食：墨鱼饺子、鲅鱼饺子

副食：酱海兔、龙须菜蚬子炒鸡蛋、家焖鸦片鱼

家里来了外地客人，选择了在咱本地著名的海味餐厅品尝海鲜饺子。

10月1日：家庭节日聚餐

主食：米饭

副食：炖猪排骨、牛肉炖白萝卜、家焖海鱼、炝干豆腐丝、香菇炒青椒、苦瓜拌黄瓜。咱家常吃的苦瓜拌黄瓜，特别适合节日餐桌。苦瓜切片与黄瓜丝用麻油、香油、生抽、白糖、米醋、精盐、辣椒油拌起来最受欢迎，特别解腻哟。【温馨提示】（掌握温馨提示的这几点，避免伤害胃）1、营养搭配要合理：一餐中别一味的就是肉、鱼，来一顿是解馋，但是营养多了未必能吸收，食材价格都不低，吃多了“浪费”和伤脾胃！2、不要狼吞虎咽：中餐非常重要，好吃的多，要慢慢的吃，这样才能品尝到美味，做到吸收营养，愉悦内心。3、不要少吃、不吃：午餐要为下午提供能量，吃不好的话容易使晚餐吃的多，不利于健康，容易增胖。以上是从我们家十月份食谱饮食中选出的7顿午餐，这么晒晒，您看满意吗？感谢您的阅读和关注。喜欢我的回答就动手转发吧，让更多的人了解这些内容。愿我们都为吃的营养、吃的健康、吃的快乐加油！