想购买一台合适自己的电烤箱要如何选购（烧烤菜单明细）

说真的，烤箱这种东西，没有不舒服，有了却不一定充分利用，它最大的问题是，一个大家伙占据一定空间，太小的又不好用，即使嵌入式也有一些不尽如人意的地方。对于上班一族来说，反而是微波炉利用率更高，于是乎，小米推出了一款米家智能微烤一体机，烧烤，微波，一机多用，这样两台机器的空间就压缩为一台，个人感觉更适合上班族和小厨房用户使用。

这篇文章就用我的实际体验给大伙做个选购参考。当然，如果你是专业烘焙选手，还是买单独专业烤箱吧，笔点酷玩以前也写过不少烤箱评测，这条回答下我就不赘述了。

月入两三万，厨房却不够大，一线城市工薪阶层超尴尬！想让老婆尽情施展厨艺，她却嫌弃烤箱占地方，说俩人平时吃快餐更多，买烤箱还不如那个旧微波炉用得勤——啥时候女人也这样理性了？好，这个事儿有办法解决，小米十周年期间推出了一款“二合一”新品，把微波炉和烤箱融为一体，把这个智能家电买回家，一个机器顶两台，还能节省厨房空间，总不会说我乱花钱了吧？

这个比较有创新设计的产品叫做“米家智能微烤一体机”，你以为它是一台长相俊俏的微波炉，打开一看，还能用自带烤架玩无烟烧烤，双石英炉管、炉灯啥也不缺。

它不但将传统微波炉与烤箱合二为一，同时也支持米家APP智能遥控、联动，也可以通过小爱同学“发号施令”，还有更种类丰富、图文并茂的线上食谱，厨房新人一键操作即可等待美食，它智商在线，我咋也觉得自己的“厨商”增高了呢。

下面就具体说说我的实际使用体验。

跟微波炉一样，一体机箱后面带电源线，一份说明书外加泡沫纸箱保护，所以我直接把真身请了出来。外观看上去素雅简洁，箱门中央的纹路有点神秘，据说采用了“扼流结构”，前后共有4层微波阻隔层，防止机器工作时泄漏微波，拒绝辐射。

背面有贴纸铭牌，可以看到是3级能效；一侧有结实的电源线缆，此处也密布透风孔洞，应该是此处进风，在箱体左侧排出热气，可以注意到下方有个对应三相插头的插位，搬运箱体之前可以将插头固定与此，搬运时就不会晃荡着碍事儿了，微小的细节可以加分啊。

大开门简化面板设计，功能旋钮与开门按键是直径相等的圆形，只是一个凸起，一个与箱体前面齐平，通电后白色数显灯亮起，设计档次再提两分，是米家的味道。

一键开门连锁开关保护，门体最大敞开角度90°，注意门板内侧的透明贴膜不要失手揭掉，那是防辐射的微波阻隔层之一。

下图大致展示了米家智能微烤一体机的结构与加热原理，其中两根石英管置于箱体上方，最高功率1000W，可以配合自带的烤架，烤肉烤串烤整鸡烤鱼虾海鲜，做到传统微波炉做不到的那一块儿，同时本身还有800W大功率微波加热功能，还将微波+烧烤结合到一起，与米家APP提供的海量在线食谱一起，形成小厨娘的精致“组合技”，炸鸡炸薯条、蒸饭蒸蛋羹、幼儿专属餐饮等花式烹饪，智能解冻、器具或腔体杀菌除菌等便捷功能，均可轻松实现。

此前米家也做过微波炉产品，与全新的米家智能微烤一体机相比，新品容量大了3升（23升大容量），微波功率提高100W，还能做到烧烤微波双重加热，而这个底部微晶平板设计，也可以容纳更长的鱼盘以及更多食材，相比那些有凹陷起伏的加热板也更容易清洁。

给箱体内部来一张“全景照”，可以看到四壁周正光滑，上方的石英管有网罩。需要指出的是，相比传统烤箱，米家智能微烤一体机只有上置加热管，因此在烤制食物是可能需要中断翻面。

另外右侧自带照明灯，机器启动状态可以从箱门透出的柔和光亮判断。

传统微波炉的操控简单，那么“微烤一体机”烹饪步骤是否繁琐？米家给了我一个答案：方法多样且简便。呐，我做了一张图带你了解如何操作。

对于资深米粉，你熟悉的米家APP将会带来“超级厨艺加成”，将机器通电后见WiFi灯闪烁，绑定米家即可实现遥控和远程操控，主界面6大模式选择，点选后会有界面简洁、可选项丰富的子菜单，比如样式更丰富的“食谱”，再如针对不同食材的“智能解冻”，针对不同器具的“除菌”，还有自定义烹饪，下方列表有更多食谱，初次上阵可以照猫画虎快速上手。

再来一张图展示米家智能微烤一体机的具体操作界面，可以看到食谱大类中，每个选项对应主机数显屏幕的一个代号，比如A11对应“宝宝菜泥”。

“更多食谱”提供了更多“今天吃什么”的选择，比如“蜜汁鸡肉串”，只需备好食材腌制后穿串上烤架放入，点击“开始烹饪”按钮即可速成大师。不同的烹饪过程将会显示对应的倒计时提醒。

米家智能微烤一体机也带来3种定制除菌方案，比如给宝宝的奶瓶消毒，或使用一段时间后给微烤一体机腔体消毒。

智能解冻也可以选择不同食材，自行定义解冻时长。米家APP随时告诉你，菜什么时候好，菜已经好了，你要想定点儿吃饭，它还支持预约。

如果是不太会用APP的爸妈来操作，初学时一头雾水怎么办？这一点设计师肯定考虑到了，因此在敞开箱门的上框上印制详细的快速代码查询表，想爆米花？选A-02；想烤五花肉？选A-12；想解冻海鲜？选d-03，我可没背诵这些，照着这个小表格查一下又不是不认字儿。不过这个字体有点小，爸妈老花眼的可能看着有点费劲儿，那么还可以去随机自带的使用手册，里面也有详细的文字、表格描述。

基本功能轻松掌握，下面我来试试无烟烤串，这只吃货的基本操作，肉菜食材切块，腌料腌制一两小时，钳子穿好即可上架。

下面放个盘子接滴下来的油，更卫生。

下图不是烤串时拍的，我用的虽然是鸡肉，但块儿切的也很大，直接用了自带食谱的“鸡肉串”一键烹饪，时长为7分钟。

初次使用之前我还先给腔体杀菌，5分钟完成，提示3声，即可进入正式烧烤。

米家智能微烤一体机在启动后可以随时“暂停”和“终止”，机器上长按多功能旋钮取消当前烹饪，或者在米家APP上便捷终止。下图是我半路查岗，肉串飘香。

烤完还说啥，米饭都没吃，俩人你一我三直接干掉。还想说一句，米家智能微烤一体机也支持烹饪过程中直接拧旋钮更改烹饪时长，操控更灵活。

注意：微波和烤箱这两个功能要有对应的容器，简单讲纯烧烤模式下可以用金属器皿，微波烧烤组合模式下可以用耐热微波的陶瓷/砂锅/玻璃器皿和烘焙油纸，纯微波模式下可以用塑料和耐高温保鲜膜（比如蒸蛋用），但烧烤模式下不能用塑料、纸制品；另外微波模式下，也要注意使用的陶瓷制品上面不能有彩釉。下图放入的盘子就不合适，个人觉得宜家的那种白色微波炉专用盘子最合适。

一句话点评：烤箱+微波炉合体，节省厨用家电安置空间。

米家智能微烤一体机加分项：一是双重加热方式功率大，23L空间大，二是40种食谱一键执行，解冻、杀菌功能齐全，“厨用可玩性”更高；三是细节，比如2个触摸键+1个多功能旋钮+数显屏+按压门锁的简洁设计，更易清洁的微晶平板加热设计，4重门板辐射保护，还有米家APP/小爱同学智能遥控的舒爽。

总而言之，这个一体机更适合像我这样的小厨房用户，或者常用微波炉、偶尔有烘焙蒸烤需求的上班族。

当然，米家智能微烤一体机的石英棒只有上置位，烤箱大咖，或者有烘焙刚需的朋友还是去买专业烤箱更合适。

本期导读：有哪些海鲜适合在家做？

都说影视来源于生活。其实酒店的菜品也是来源于家常菜。海鲜最早就是由渔民（等于内地的农民）打捞和采集来滴。那时候出海是有捕捞到什么海鲜就吃什么。基本是那道海鲜都能找到家常菜的影子。现在的海鲜大都是养殖的了。以前贵的海参鲍鱼价格相对以前亲民了。放到是以前不怎么受待见色贝类到是比以前升级了。那具体哪些海鲜适合家里做呢？

个人觉得海鲜应该大致分为贝类。鱼类。虾蟹类。这些海鲜都适合家里做，海鲜统一的做法就是蒸。只在各色蒸发有区别

贝类用油盐水浸泡吐沙在洗净拌入葱姜直接蒸3--5分钟即可。虾去虾线。蟹子洗净直接蒸。蘸大红浙醋或辣根食用即可鲜字了得。

蒸鱼就要费事很多。清理加工。在改刀腌制。在上屉旺火8---10分钟倒去盘中的蒸馏水。在淋上蒸鱼豉油。放上提前准备的葱姜。青红椒丝。在上180度的热油激发出葱油的香气即可

主料：大虾350克

调料：糖35克，盐3克。酱油1克，姜2克，白醋2克

【制作过程】——

①

大虾剪去虾枪虾足。开背去虾线，备用。姜切末备用

②

锅留底油50克烧6成热。放入处理好的大虾煎至大虾变色。烹锅边醋。烹酱油，加15克水。加入所有调料。慢烧5分钟入味。在改中火收汁至汁稠油量即可摆盘

各花入各眼。吃海鲜也是个人喜好不同的口味。有清淡的清蒸，就有爽口的辣炒。这样才能彰显烹饪文化的博大精深。辣炒海鲜分为原味的辣炒和辣酱炒两种。让我们先从原味辣炒说起

原味辣炒海鲜：蛏子洗净。用盐，油水隔起来静养5个小时吐沙。锅留有放辣椒，葱姜爆香放入蛏子旺火翻炒，慢煮1分钟放盐少许，旺火翻炒均匀即可。

这种炒法属于海边常见的炒法。原汁原味的重口。还有一种随心所欲的炒法如下：

万能海鲜汁的比例：海鲜酱油.糖，豉油。蚝油的比例1：0.5：1：3放入锅中小火熬至相互融合即可

——【制作过程】——

这种炒法一般多件内地的做法。毕竟花蛤经过长途的运输，不比海边的原汁原味。而且内地的海鲜都要经过海水精兑水养殖。所以必须洗净在焯水制作味道会更好

认真读过这篇问答的读者。基本可以应付世面上常见海鲜的做法。只要你有做家常饭菜的基础。就可以在家做好海鲜……

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