煮螃蟹好吃还是蒸螃蟹好吃（蒸美味加盟费多少钱）

• 1、蒸美味加盟费多少钱，煮螃蟹好吃还是蒸螃蟹好吃？
• 2、秘制甜肠怎么蒸？
• 3、香碗最地道做法王刚？
• 4、蒸蛋糕时开水放锅里？
• 5、清蒸甲鱼一般蒸多久？

1、蒸美味加盟费多少钱，煮螃蟹好吃还是蒸螃蟹好吃？

庞大的身躯横行蟹界

比起我们日常吃的螃蟹

它的魅力在于从肉体上满足你

要说什么螃蟹最大？

阿臻店长首先想起的就是帝王蟹。

帝王蟹，又名勘察加拟石蟹，体型巨大、威武雄壮，素有“蟹中之王”的美誉。虽然它长得像螃蟹，味道吃起来像螃蟹，可是帝王蟹并不是螃蟹呢。

是不是被绕晕了呢？

哈哈哈，其实帝王蟹属于属于石蟹科，与螃蟹们的根本区别是，它只有六条大长腿。

有种学说认为帝王蟹是小小的寄居蟹的祖先，因为脱离了外壳所以越变越大，这种说法不足考据，但阿臻店长小时候确实干过把寄居蟹拨贝壳扔进大海，祈求长成无敌大螃蟹的蠢事。

帝王蟹是是北美地区最受欢迎的美味佳肴，肉质多汁鲜美，且庞大的体型更是让肚子得到大满足。一只帝王蟹的重量通常在3千克左右，有些大的可达到5千克以上，足够10个人一起享用。

世界上光帝王蟹就有113种，共有14个属。主要产帝王蟹的国家有俄罗斯、美国阿拉斯加、挪威、韩国、朝鲜、日本、智利、阿根廷等。

臻府店内常供应的就是阿拉斯加帝王蟹，它市面上知名度最高的品种，甚至成为帝王蟹的代名词。蟹肉品质十分优越，是市面上交易最多的帝王蟹。

事实上阿拉斯加帝王蟹也有种类之分，最常见的有红、蓝和金（棕）三种。

红帝王蟹是个头最大的，数量约占阿拉斯加帝王蟹总产量的70％以上。肉质是三种蟹中最为饱满和甜美的，臻府的帝王蟹就是好吃的红帝王蟹。

蓝色帝王蟹肉甜清爽，但是产量稀有，体积和红帝王蟹一般大，以腿端显著的黑色而区别于红色帝王蟹。

金色帝王蟹体型最为娇小，一般小于3公斤，蟹壳呈明显的金棕色，背壳上的刺比另外两种蟹要尖锐很多。蟹体颜色一致，十分均匀，量产小，且产肉率低。

其他品种的帝王蟹分别是：

智利帝王蟹、俄罗斯帝王蟹、挪威帝王蟹、朝鲜帝王蟹等，不过大多产量太小、肉质不佳、要么就是熟冻制品，要吃新鲜的必须远赴重洋才能品尝到。

中国不产帝王蟹，所以鲜活的帝王蟹尤为的少。多数都是进口的速冻产品。虽然在急冻至零下18摄氏度超低温冷藏，保证了帝王蟹的鲜度和口感，但还是无法比拟新鲜的蟹肉。

厨师们对帝王蟹的烹饪方法也很多、煮蟹、沙拉、蟹肉饼、炒蟹、碳烤蟹，甚至是日本的蟹柳刺身。

但最棒的还是清蒸帝王蟹！

最大程度留存蟹的原汁原味，让味蕾直接拥抱来自海洋的味道，把粗壮的蟹腿剥出根根肥美的蟹肉，一口塞进嘴巴的绝妙满足感。

只需要稍稍蘸点食醋，偶尔放血享受也是值得的。

想体验一下吃蟹腿吃到吐的感觉么？来一只臻府出品的帝王蟹。

你要不是扶墙走出去，算朕输——臻府帝王蟹

2、秘制甜肠怎么蒸？

甜肠就是把米浆放在蒸笼里蒸成薄皮，再分别放上牛肉馅，猪肉馅，虾米等，蒸熟后卷成长条，切成小段，摆盘上桌。加牛肉馅料就叫牛肉肠，加猪肉馅料就叫猪肉肠，以此类推，在米浆中加糖就做成甜肠。

一般甜肠家常做法，就是在蒸米饭时候，把甜肠切成片，放在米上一起蒸，等米熟了，甜肠也熟了，甜肠的香味混合着米香，食欲大增，这种做法最简单易做。

如果把甜肠做成一道菜，就先把盘底垫上豆皮青菜，再把甜肠切片摆盘，锅内放水，水开后把甜肠放入锅内，小火蒸10分钟左右即可。

3、香碗最地道做法王刚？

1.准备一斤肥瘦相间的猪肉，剁成比较细的肉末，加入一勺地瓜淀粉，做香碗最好是用地瓜淀粉，这个肉和淀粉的比例大约是一斤猪肉二两淀粉，再加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，再打入一个鸡蛋。用手顺着一个方向把肉馅搅拌上劲，搅成比较粘稠的样子。

2.准备一把菜刀，在刀上抹上一层食用油防止粘连，用刮刀或者勺子把肉馅儿放在菜刀上，再整理成一个椭圆形，尽量按紧实一些，这样切的时候不会散。

3.先把锅烧热，多加一些菜籽油，把菜籽油先烧熟，（菜籽油一定要烧熟，否则炸出来的肉会有一股生菜油的味道）再放凉至四成热，把做好的肉馅儿顺着锅边放入锅里，用小火炸十分钟左右，炸的时候一定要用小火，这个肉比较厚，如果用大火的话，里面没有熟，外面已经糊了。把肉炸熟透以后先捞出来放入盘里，等放凉透以后再切成片，这样切的时候才不会散。

4.准备一个大一点的碗加入葱段、姜片、花椒，再来一点点白糖提鲜，加入半碗开水或者是高汤，放入提前泡发好的黄花，木耳和香菇，最后再加入酥肉。

5.再把切好的肉片均匀的摆放在酥肉上面，放入蒸锅里，先大火烧开，再用中火蒸40分钟，蒸好以后端出来，撒上葱花，美味即成。

4、蒸蛋糕时开水放锅里？

蒸鸡蛋羹用冷水下锅和开水下锅都可以，但是用冷水下锅，鸡蛋羹腥味重。建议用热水下锅，做法如下：

1、在制作滑嫩的鸡蛋羹之前，首先准备一个干净的大碗，然后往碗中打入三个鸡蛋，接着用筷子迅速将鸡蛋搅散制作成鸡蛋液。之后往鸡蛋液中加入少许食用盐，再加入比鸡蛋液多1.5倍左右的温水倒进鸡蛋液中，一边倒一边用筷子搅拌。

2、搅拌均匀过后用过滤网将鸡蛋液的浮沫过滤掉。最后在门口上面盖一层保鲜膜，再用牙签扎几个小孔。

3、下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后，接着放上蒸笼架，然后直接把准备好的鸡蛋液放在蒸锅中盖上，盖子大火蒸八分钟左右即可。（因为用开水蒸鸡蛋，做出来的鸡蛋液滑滑嫩嫩美味极了。要是用冷水蒸鸡蛋的话，不仅时间比较长，而且蒸出来的鸡蛋口感都比较老不美味）

4、八分钟过后将蒸好的鸡蛋取出，接着直接淋入一小勺生抽，再用刀切成小块，最后撒上香葱花即可，营养简单又美味的鸡蛋羹就制作完成了。

5、清蒸甲鱼一般蒸多久？

1、四十分钟左右。

2、正常大小的甲鱼，用蒸锅隔水蒸制，大约需要四十分钟的时间。将甲鱼宰杀后，将甲鱼的胆囊取出，挤出胆囊中的胆汁，在胆汁中混合清水，涂抹于甲鱼全身。放置一段时间后，再用清水将甲鱼冲洗干净。经过这样的加工处理，蒸制熟的甲鱼就没有腥味了。