家常菜小曾豆腐的做法（豆腐的做法大全家常菜）

【配料】

北豆腐 一块/ 鸡蛋一个 / 淀粉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 蚝油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精各适量。

【步骤】

1、北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。

2、北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。

3、平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。



4、锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。

5、倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。

6、放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。

7、撒食用盐和鸡精调味，出锅。

食材清单

带皮猪肉 350g 、 油豆腐 200g 、 生抽 两勺 、 老抽 三勺 、 单晶冰糖 6块 、 盐 适量 、 香叶 2片 、 八角 1个 、 干辣椒 2个 、 水 适量 、 姜 2片

烹饪步骤

步骤1/4

把带皮猪肉切成小块，过热水焯熟后，直接放平底锅煎出香味

步骤2/4

倒少许油（猪肉本身带油，可以少放）放入八角，香叶，切碎的干辣椒，姜，炒香。倒入煎香的猪肉。放两勺生抽三勺老抽和冰糖，再加适量水没过猪肉，盖上锅盖转小火慢炖。

步骤3/4

30分钟左右以后等汤汁快收干的时候，倒入对半切好的油豆腐，加适量水翻炒。盖锅盖，小火再焖煮10分钟左右，等油豆腐入味。

最后一步

最后放上西兰花米饭等配菜就大功告成啦！

小贴士

这道菜最诱人的地方在于油豆腐一口咬可以出汁的感觉，咸辣咸辣的特别下饭。如果不想吃辣的可以省去放干辣椒的步骤；当然口味偏重的也可以多放干辣椒炒香。希望大家喜欢：）做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！