牛腩和西冷的区别（牛腩是牛的哪个部位）

更新时间: 2023-03-18 17:54:18

牛腩是指带有筋、肉、油花的牛肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉块都可以叫做牛腩。

西冷在后腰,后腰肉又称腰背肉,是腰肉的尾端,带膘的牛扒,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用。

两者不仅口感不同，在价格上也是天差地别的。

做牛肉面用牛腩部位比较好,牛腩卤制好了之后是腱子肉,切片后即可放入牛肉面中一起食用。

2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

牛腩牛腩是部位

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