发物包括哪些动植物呢（驴肉是发物吗）

• 1、驴肉是发物吗，发物包括哪些动植物呢？
• 2、牛羊肉到底属于发物么？
• 3、牛肉是发物吗？
• 4、驴肉火烧保定的正宗？
• 5、到底能不能吃发物？

1、驴肉是发物吗，发物包括哪些动植物呢？

发物指富于营养或刺激性特别容易诱发某些疾病(特别是旧病宿疾)病势加重或已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗上都有重要意义。

发物包括以下食物:

动物类

I 畜禽类: 猪肉、猪头肉、牛肉，羊肉、鸡肉`鸡头肉、狗肉、驴肉、鹅肉

2 鱼类、虾. 蟹.河蚌丶蚕蛹

3 蛋类: 鹅蛋、鸭蛋

植物类

1 食用菌类 蘑菇`丶香菇

2 蔬菜类I 南瓜、菠菜、.韭菜.竹笋、芥菜丶香菜、泡菜、莲子\、`葱、蒜、海椒、胡椒等

3 水果类: 西瓜、梨、柿子、桃、杏、锒杏丶杨梅丶樱桃丶干果丶甜果等

4 此外还有黄大豆丶花生、豌豆及豆类制品在豆腐.豆腐乳，魔芋，芋头.茨实、菜油丶糯米、酒、糟等

2、牛羊肉到底属于发物么？

牛肉、羊肉属于发物

一般所讲的发物是指一些富含蛋白质，或者是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或者是加重已发疾病的食物。

牛肉、羊肉性质燥热，很容易诱发和加重病情，牛羊肉主动而性升浮，食之易生风动阳，是属于常见的发物之一，病情在恢复期间，一般是不能吃牛肉、羊肉以及狗肉等。

牛、羊肉中的蛋白质含量比较丰富，比较适合体质偏寒的人群，发物中常讲的有牛、羊肉，公鸡、鲤鱼、墨鱼、笋、茭瓜、芋头、海鲜热带水果，各种含酒的食物等等。

3、牛肉是发物吗？

牛肉是发物。

公鸡，鸡头，猪头肉，鹅肉鸡翅，鸡爪驴肉，张肉牛肉，羊肉，狗肉，鹅蛋，鸭蛋，这些都属于禽畜类的发物。

蘑菇，香菇属于食用菌类的发物。

带鱼，黄鱼，鲳鱼，蚌肉以及沙县之类的水产品也属于发物。

竹笋，芥菜，南瓜菠菜属于蔬菜类的发物。

4、驴肉火烧保定的正宗？

驴肉火烧：主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧。分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。

驴肉火烧流派的区别

河间驴肉火烧流派：是凉肉夹饼，拌以尖椒为辅料，。要趁热吃

保定驴肉火烧流派：是热火烧热驴肉，肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。

从时间的维度：

据说河间是驴肉火烧的故乡。

有考证的驴肉火烧是保定徐水，据《徐水县志》载，徐水小驴肉在清雍正年间（1723—1735）即闻名于世。

出名的来源：

河间驴肉火烧出名：冯巩足迹河间，在保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧

保定驴肉火烧出名：著名的非著名相声演员郭德纲经常在作品中盛赞保定的驴肉火烧

驴肉的区别：

河间的驴肉火烧，选用渤海驴肉；

保定的驴肉火烧，选用太行驴肉；

肉质：

河北地区的驴有两个品种，这就是渤海驴和太行驴。它们的外形没有什么大的区别，但就肉质来看，保定一带的太行驴，要比河间一带的渤海驴味道鲜美一些。（也有说渤海驴比太行驴肉质鲜美，这点没法判别。）

驴肉制法的区别：

河间的驴肉为卤制：加进火烧的时候是凉的。所以会加一些辅料。外型上采用长方形的火烧。

保定的驴肉为酱制：热腾腾的，一般不会在火烧里面夹上蔬菜等一些辅料，因而采用圆形的火烧。

从上面流派，时间维度，出名来源可以看出来。

不论是河间还是保定，驴肉火烧都是传统小吃，因为流派不同，所以制作方法和口感不同。而现代人对肉质的要求较高，所以保定徐水的漕河驴肉是目前一家专注于驴肉的深加工企业。所以在肉质上似乎会多加分。

而河间驴火在传说和时间上教保定驴火似乎稍长一些，所以在时间维度会加分。

与其说比较两个流派的驴火谁更正宗，就好比华山派比较剑宗和气宗一样。意义不大，细细分别两种不同流派的区别，选择适合自己的口味，似乎是更加的选择。

5、到底能不能吃发物？

所谓发物就是指具有刺激性，但也富有营养的，会诱发身体内的某种疾病。

比如你以前得过一种皮肤病，经过一段时间治疗好了。但你有一天吃了一种虾，使你的皮肤病又复发了，那就说明这个虾是发物，你是不能吃这个虾的。

不是每种病都不能吃发物，是一些特殊的病，比如一些慢性湿疹皮炎类的皮肤病，或过敏性疾病，要忌口发物类的食物。

发物类食物有哪些呢？

蔬菜类：香菜，莴笋，冬笋，菠菜，芥菜等

水果类：橘子，桃子，芒果，杏，樱桃，荔枝等

肉类：鸡肉，鸭肉，鹅肉，羊肉，驴肉，牛肉，狗肉（感觉没一样肉可以吃的）

还有一些海里面的鱼，虾🦐都属于发物。

还有蘑菇，香茹等菌类也属于发物

如果你有那些特殊疾病，基本上是没什么可吃的了，没有那些毛病是可以吃的