1.亚运村全聚德烤鸭店 北京市朝阳区慧忠北里309号天创世缘A座
2.北京玉泉路全聚德烤鸭店 北京市海淀区玉泉路44号 100083
3.前门店 宣武区前门西大街14号楼
4.北京明宫全聚德烤鸭店 北京市朝阳区西坝河西里16号 100028
5.北京劲松全聚德烤鸭店 北京市朝阳区劲松8区826楼
6.全聚德国门烤鸭店 朝阳区东三环北路甲2号京信大厦首层
7.北京正阳门全聚德烤鸭店 北京市东城区东交民巷44号 100006
8.全聚德王府井店 王府井帅府园胡同9号
9.和平门店 宣武区前门西大街14号楼
10.北京昌平全聚德烤鸭店 北京市昌平区城关镇阳光大厦 102200
公交线路:地铁4号线大兴线,全程约6.4公里1、从西直门乘坐地铁4号线大兴线,经过4站, 到达人民大学站2、步行约700米,到达全聚德烤鸭店(双榆树店)
前门全聚德烤鸭好。
全聚德在全球拥有一百多家门店,最开始的门店,是在北京前门,属于资历比较老的一批店铺,也成功的遗传下来,民间有“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾”的说法,烤鸭吸引着中外游客。
1.全聚德
人均:210元
地址:北京市东城区帅府园胡同9号
北京前门全聚德烤鸭店由杨寿山创建公元1864 年。
历经百余年发展,全聚德菜品集各大菜系之所长,同时,店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。
全聚德拥有近百家国内外分支机构。形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,取材讲究,烹饪技艺独特,被誉为“中华第一吃”。
2.便宜坊烤鸭店
人均:140元
地址:北京市东城区鲜鱼口街65-77号
便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄,创业于明朝永乐十四年(公元1416年),至今已有六百多年的历史。
2001年通过了ISO9001国际质量体系认证,现为国家特级酒家。
“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民,宜室宜家”的经营理念,形成了以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的菜品特色。
烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火,所以被现代人称为“绿色烤鸭”。
3.大鸭梨烤鸭店
人均:100元
地址:北京市丰台区右安门外开阳里二街五区8号
大鸭梨烤鸭店是大鸭梨餐饮有限公司旗下主打品牌,成立于1997年4月26日,大鸭梨烤鸭店主营北京正宗挂炉烤鸭,汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系。
这里的烤鸭肉质鲜嫩,鸭皮酥软。夹起一片烤鸭蘸酱,裹上黄瓜和大葱,趁热送入口中,唇齿留香。
制作上各种经典菜系都有独到的见解,在每一款菜肴的出品上都延续着传统风味,并融入的适合北京与周边地区复合式口味及创新做法。
4.长安壹号烤鸭
人均:355元
地址:东长安街一号东方广场东方新天地2F层
长安壹号地处长安街的位置,吸收了紫禁城的贵气,店如其名,透出一股大气这里主打时尚的中国风。
老式烤鸭完全遵循老北京的传统烤鸭大法——果木烤,40-42天的鸭胚,60分钟左右烤出。表皮极酥脆,几乎是入口即化的水准,配上葱丝、蒜泥、黄瓜条和传统鸭酱,香到彻骨。
与众不同的是盛在小蒸笼中的荷叶饼,比其它人家的要软糯些,卷起来虽软却不烂,咀嚼时更加地突出了鸭肉的酥香鲜嫩。
人们可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到鸭子烤制的全过程,这也是长安壹号的特色。
5.四季民福烤鸭店
人均:150元
地址:北京市南池子大街11号
四季民福烤鸭店位于北京南池子大街11号故宫东门旁,坐看故宫吃烤鸭,应该是最北京的享受。四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”,比较适合年轻人的口味。
我去北京的话会选御食园。
以前的全聚德始终采用独特的挂炉技术与配方,辅之以果木炭火,烘烤一个多钟头,成品丰盈饱满,皮脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴,且带着一种浓郁的果香味儿,让人回味无穷。
而现在,在网络社区上,从全聚德北京前门总店到各个加盟店均充斥着大量恶评,涉及菜品质量、价格、服务等各个方面,北京人不去全聚德早已不是什么秘密。
一句话,到北京不吃烤鸭后悔,选全聚德更后悔。