1975年在北京吃一只烤鸭多少钱（全聚德烤鸭多少钱一只）

那时候，去一趟北京绝对是实力的象征，能吃一只北京烤鸭，都够吹嘘好几个月了。我爷爷就是那个时代走过来的人，今年都80有几了。提起他年轻时去北京的那段经历，还真是令人难忘。

1949年10月1日，新中国成立，在往后的20多年间，中国经济飞速增长，尤其是北京一带。

1960年那会，我爷爷才22几岁，因为工作需要一直待在北京，直到1987年才搬回了老家。因为有一份稳定工作，当时一个月能拿100来块的工资。

也算是小有资产，偶尔也去吃吃当地小吃。

其中就有一道，北京经久不老的名菜（北京烤鸭），当时的北京烤鸭，还是一种泛称，因为只要能用来烤的，都叫烤鸭，但唯独一家是个例外。那就是全聚德烤鸭。

一家具有百年历史的，中华老字号，只要是北京人，大概都听说过这个名字。可以说这个品牌相当于北京的一张名片，如果去了北京，一定要品尝的一定是全聚德烤鸭。

按照今天全聚德价格来算，一般的话一只烤鸭就要238元甚至在高一些，如果放在1975年，我爷爷100多块的月工资来算，在全聚德吃一只鸭子，大概需要花费8到10元。

如果按照通货膨胀来计算，相当于今天月供3000多元，那么吃一只烤鸭就是近300元的价格。

这个价格，对于吃一顿饭来说，还是有点小贵的。不过既然去了北京不吃一只正宗烤鸭怎么行，否则回家都不好意思跟朋友说，自己去过北京。

然而全聚德，之所以价格高于一般烤鸭价格，除了正宗意外，更重要的是它的味道。

全聚德，成立至今已经100多年历史，烤鸭制作一切遵循古法炮制，相比今天的烤箱烘烤，全聚德的烤鸭，全部采用纯手工，火烤的方式。

即便如此，烘焙前仍有许多工艺。

还需要一位技术娴熟的大师，随时掌握火候。加上秘制酱料一系列下来，才令他的味道如此丰满，价格也自然贵的许多。

不过在那个时候，能吃上一只烤鸭，绝对是一种享受，因为那个时候的普通工人的工资大概一个月，也就是四五十块钱。我爷爷好点一百多快。而且大半部分还要用来养家糊口。所以要养活一大家子人，靠着100来块钱是相当不容易的。

更不用说拿十块钱去买一只烤鸭了。

也只有经过那段艰苦岁月的人，才知道那段历史，真的苦。今天能有这样的生活，都是前人一步步打下来的江山。

只可惜现在的全聚德已经变了味，服务跟不上价格。

长此以往，毕竟会在历史的洪流当中逐渐消亡的。不过还是希望全聚德，能回归本心，做出当年的那种口味。毕竟这块金字招牌还是要延续下去的。

全聚德烤鸭就是个名，去一次以后肯定就不在了，不但贵还不好吃，吃烤鸭京城价格合埋，味道比全聚德好吃的有的是！说正题，人均最少二百元以上，还要收百分之15的服务费，这是头三，四年的价格。前门店头十五年前，最便宜的菜五十元以上，让我说吃烤鸭肯定不在吃全聚德的丫子了！