羊肉小炒肉的做法最正宗的做法（清炖羊肉最正宗的做法）

• 1、清炖羊肉最正宗的做法，羊肉小炒肉的做法最正宗的做法？
• 2、宁夏滩羊前腿肉的正宗做法？
• 3、李记红焖羊肉火锅做法？
• 4、羊肉简单家常做法？
• 5、4斤炖羊肉最正宗的做法？

1、清炖羊肉最正宗的做法，羊肉小炒肉的做法最正宗的做法？

羊肉洗净切丝，配芹菜段若过粮油下入葱末，蒜末爆香，下入羊肉炒至变色，下入芹菜段，放入调料，生抽老抽调色出锅即成

2、宁夏滩羊前腿肉的正宗做法？

滩羊前腿肉最好的做法就是煮手抓羊肉，先把羊肉棒骨敲断，再把排骨从中间砍断，放入凉水中泡上几个小时。

泡好后放入锅里大火烧开。撇掉浮沫，放入煮羊肉的料包，再放点生姜，倒点料酒，小火煮半小时左右，中间再放入葱。蒜瓣，适量的盐。就好了

3、李记红焖羊肉火锅做法？

2．锅中烧热1大匙油，微热后倒入白糖，转小火，用铲子不停地搅拌。待白糖融化、冒出浓密的小泡时关火，倒入羊排，并迅速地盖上锅盖。

3．30秒钟以后，重新开火，中小火将羊排炒上糖色，盛出后备用。

4．另起净锅，烧热后倒入牛油，转小火，倒入辣豆瓣酱炒出红油，依次加入火锅底料、八角、花椒、草果等卤料煸出香味。

5．再加入羊排、啤酒、绍兴酒、陈皮、红枣、甜面酱、辣椒红油和适量的温水，没过羊排的表面。

6．盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢炖35-40分钟。

7．35-40分钟后，倒入土豆和胡萝卜继续煮5分钟，再加入青椒和洋葱略煮后关火。撒上葱段、姜片和香菜末，端上桌即可。

美食小贴士：

1．这款火锅的锅底为红焖羊肉，羊排焖好以后放到火锅的锅子中，一边吃一边开小火保持锅内的温度。吃完以后，还可以涮各种蔬菜和肉类，适合冬天的时候全家人围坐在一起，热热闹闹地享用。

2．陈皮可以去掉羊肉本身的腥气和膻味。家里吃橘子的时候，留下橘子皮，反复地清洗干净，放在暖气上烘烤一两个晚上就可以了。如果没有暖气，也可以用夹子将其挂起来，晒在阳台上，表皮完全干透后即可收进来，密封保存。

3．如何调出美味的火锅蘸料？麻酱3大匙加凉白开水稀释，依次调入花生酱1大匙、腐乳块儿20克、腐乳汁1大匙、辣椒油1小匙、韭菜花2小匙、香油1小匙、生抽2小匙、蚝油2小匙、虾酱1小匙、鸡精少许、盐少许、香菜末适量。

4、羊肉简单家常做法？

孜然羊肉食材羊肉500克孜然50克花椒粉半勺油适量盐适量孜然粉2勺辣椒粉2勺美极鲜味汁1勺淀粉少许孜然颗粒少许做法

1.羊肉先用温水泡半小时，然后洗净切粗丝

2.切好的羊肉淋入美极鲜味汁

3.倒入淀粉，抓匀

4.然后放入孜然颗粒，腌制10分钟

5.香菜洗干净，切段

6.香菜干铺在盘子中间，叶子铺在四周备用

7.锅烧热，倒入油烧至八成热，放入羊肉翻炒，油不能太少

8.羊肉变色后将火调小，羊肉会慢慢析出很多的水分，将这些水倒掉

9.加入盐

10.淋入美极鲜味汁

11.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀

12.出锅前加入辣椒碎，炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中就可以上桌了

5、4斤炖羊肉最正宗的做法？

食材用料

羊肉4斤 料酒一瓶盖 葱两根 老姜10g 花椒10粒 山楂2颗 干桔皮5g 盐适量

方法

1/8

将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水

2/8

用清水将羊肉清洗干净，切成小块

3/8

在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中

4/8

大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。

5/8

然后放入花椒、葱、姜、干桔皮、山楂

6/8

盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右

7/8

把山楂和桔皮捞出，加入适量的盐调味，

8/8

继续炖20分钟左右，关火就可以了