鸡腿先煮后炸的做法（面包糠炸鸡腿的做法）

步骤/方式1

大鸡腿4-5个（可以按家中人数配比），葱姜蒜末自备，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，花椒，五香粉，胡椒粉即可。在原料的配比上，如果你感觉大鸡腿太大的话，可以选用翅根操作也是一样的，这样在后期烹饪上会减少很多时间，毕竟在从同等的时间范围内，煮小鸡腿的时间肯定比煮大鸡腿的时间短。

步骤/方式2

放在水里煮，冷水下锅。

步骤/方式3

把蒸好的鸡腿放在吸水纸上吸干表皮的水分。对于这步而言，笔者没有采用表皮沾上淀粉下油锅炸的手法，而是直接以干嫩的鸡肉表皮入油炸制。因为鸡腿本身已经蒸熟了，所以在后期炸制的时候，只需要把表皮炸至金黄酥脆即可，炸制的时间远远的缩短了。备用

步骤/方式5

淀粉和鸡蛋拌匀成液态。

步骤/方式6

.将煮好的鸡腿沾满蛋液。

步骤/方式7

再裹上一层面包糠。（依次把所有鸡腿都裹好面包糠摆在盘子里。）

步骤/方式8

锅中添半锅食用油。

步骤/方式9

油七成热时把鸡腿一个个放入锅中，以中火炸至金黄色。

步骤/方式10

捞出控油

步骤/方式11

香喷喷的炸鸡腿做好了

蜗居在家的日子很久了，掐指一算快两个月了，很多人从以前几天不在家做一餐饭的到现在一日三餐都要在家里做，还得变着花样儿的做，早餐，正餐，宵夜，面食，红案白案随机切换，简直了[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

这个假期牛肉囤的足够多，番茄牛腩是做的最最完美的，铁皮番茄下锅炒至出汁儿，姜片，蒜片，葱结，一起放入高压锅，压出弄弄的番茄汤，加入焯水的牛肉，巴适得很

虾也是我们吃的比较多的，白灼虾，水开，姜片和虾一起下锅，几分钟捞起，搭配万能蘸料，简单又美味。椒盐虾也是做的比较多的，去虾线和虾头，油爆

面食也做的很多呀，糖糕，烙饼，牛肉包，菠菜手切面[捂脸][捂脸][捂脸][泪奔]