不用黄油不用打蛋器怎么做奶油（奶油的制作方法）

更新时间: 2023-04-04 02:01:53

1.我们可以先把蛋清进行冷冻，打发冷冻的蛋清会更快变得蓬松，所以我们要准备打发时装奶油的容器以及打发的工具，确保彻底冷冻蛋清和需要用到的工具。

2.我们用叉子可以代替打蛋器，用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，只不过需要一定时间才能使蛋清形成蓬松的山峰状。而且要确认打发蛋白的所有工具都要干净，一直顺着同一方向搅打直到蛋清光滑雪白即可。

3.我们还可以将蛋清倒满半瓶玻璃瓶，然后放入一个干净的软木塞，或者用白葡萄酒酒瓶的软木塞可放置奶油变色，然后我们紧紧拧上盖子用力摇晃玻璃瓶，直至蛋清达到你想要的厚度。

材料：全脂牛奶250克、棉花糖100克

做法：

1、首先在全脂牛奶中加入棉花糖小火煮至融化，冷却后放入冰箱冷藏十分钟。

2、接着将牛奶取出用，奶油打蛋器打发

3、然后放入冰箱冷藏，再反复操作四次

4、搅拌至尖钩状，最后自制奶油就做成了

奶油奶油的奶油的制作方法

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