辣子鸡的做法（辣子鸡）

指天椒辣子鸡制作简单，营养丰富，口感颇佳。指天椒辣子鸡的制作材料

鸡肉(410克)、红指天椒(5只)、红辣椒(2只)、葱(1支)、香菜(1颗)、蒜头(3瓣)、姜(2片)腌料生粉(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)调料油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)

1、鸡肉洗净切成块，加入1汤匙生粉、1汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1汤匙酱油和2汤匙清水拌匀，腌制20分钟。

2、洗净指天椒和红辣椒，前者切成圈，后者切成丁。葱洗净去头尾，切成小段;蒜头剥去衣，切成片;姜刮去皮切成丝;香菜洗净去头，切成小段。

3、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜片、姜丝和指天椒，鸡肉放下锅大火爆炒8分钟，至鸡肉呈微黄色。

4、倒入红辣椒丁翻炒30秒，放入葱段和香菜段炒匀。

5、最后，往锅内添入1/2汤匙酱油炒匀入味，便可装盘。

1.所需食材：鸡肉200克、青椒100克、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、洋葱80克、蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙。

2.姜切片，青椒切成块，洋葱切块。

3.干辣椒切段，蒜切片备用。

4.鸡肉剁成小块。

5.锅中倒油，油热先加入蒜片、姜片、花椒、干辣椒爆香。

6.然后放入鸡丁翻炒2分钟。

7锅中加入豆瓣酱、生抽、白糖继续翻炒1分钟。

8然后加入青椒、洋葱、继续翻炒。

9锅中放盐继续翻炒后加入清水，焖3-5分钟即可出锅。