能炒出好吃又鲜美的味道（春饼配菜）

我是二姐，我来回答下黄豆芽配什么菜，能炒出好吃又鲜美的味道的问题。

一般我们生着看到的黄豆芽的样子都是根根分明，而且看起来也很透明的，如果炒的好一些的话，黄豆芽都是微微的变色而且在炒完之后也会保留黄豆芽的清脆口感，黄豆芽本身也不会变的太蔫，那么这样做出来的黄豆芽的味道也都是非常好吃的。那就意味着做黄豆芽的时候不能爆炒，如果爆炒的话会失去黄豆芽本身的水分，那么黄豆芽就会干瘪了。所以二姐建议一个很好的炒豆芽的方法应该是平时的普通炒制方法，这样二姐觉得才能保持豆芽新鲜还清脆，那么做出来的炒黄豆芽配上土豆丝，再卷到卷饼或者春饼里面，这个味道真的是非常好吃的。

二姐认为我们做一个黄豆芽的经典搭配就可以了，那就是做黄豆芽粉丝小炒，这个味道是大众味道而且能让整个炒菜味道很香。二姐推荐做的是黄豆芽炒猪肉粉丝，二姐觉得加一点猪肉能起到让整个黄豆芽能蘸一些油香味而且也不会让黄豆芽觉得油腻，并且配上粉丝能让调味料更加入味，那么整个豆芽炒猪肉粉丝的味道就会非常好吃的。

首先我们在食材的选用上就需要多下一番功夫，二姐建议大家选择用新鲜的黄豆芽来做这个小炒，在黄豆芽的挑选上面我们可以选择捏一下非常清脆的，而且我们如果将黄豆芽掰开能够出很多水分的豆芽，这样的豆芽在炒完之后也比较新鲜，二姐认为这也是做黄豆芽炒猪肉粉丝的基础。再加上我们需要炒菜的粉丝，这里建议用偏细一点的粉丝，这样能非常配着这个黄豆芽小炒不说，而且二姐觉得开始将粉丝焯水到八分熟之后，再下锅炒这道美味的豆芽炒猪肉粉丝就会让粉丝根根分明而且没有做不熟或者做的太过的口感了。再加上我们需要准备出一些里脊肉，这里选择肥瘦相间的猪里脊肉，瘦肉可以偏多一些，再加上少许的酱油、蚝油、食盐、十三香、少许的香油以及少许的鸡精，这样就基本组成了做黄豆芽粉丝小炒的食材和调味料了。再准备一些葱姜蒜作为黄豆芽炒猪肉粉丝中给猪肉炝锅的食材，这样就准备好了全部做黄豆芽炒猪肉粉丝的配料。

首先我们先做的就是将豆芽焯水，豆芽焯水不要太过，并且焯水之后需要放到凉水中再过一遍水，这样做出来的就清脆爽口。同样的道理我们将粉丝焯水到七八分熟之后，也要将粉丝焯水到八分熟左右然后过凉水。

我们在锅中加入少量的食用油之后先将葱姜蒜都切成碎末放到锅中作为炒猪肉片的炝锅食材，如果喜欢吃一点辣的朋友们可以在里面放一点辣椒小段，这样做出来的味道更好吃一些，然后将切好的猪里脊肉片放进锅中去，翻炒到猪肉微微变熟的颜色就加入豆芽，后面还需要翻炒等工序所以猪肉不要做的太熟了。然后将锅中加入豆芽，再加入放入调味料后加入适量的清水先焖煮一下，大概焖煮两分钟左右让食材入味，接下来加入粉丝，就着剩余的汤汁煮一下豆芽，等汤汁快没有之后翻炒豆芽和粉丝，这样做出来的味道就很好吃的。

以上就是二姐写的黄豆芽配什么菜，能炒的好吃还美味的回答。二姐认为加一点粉丝和猪肉，这个味道就会非常好吃了，并且二姐也说了下做法。

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现在的季节有好多野菜，爽脆可口，健康无公害蔬菜。很多人都喜欢吃，我们这比较常见的有:荠菜、香椿芽、白蒿、婆婆丁、马齿苋、水芹菜、马兰头等

1荠菜含有丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素等，有和脾，利水、止血，明目等功效，荠菜凉拌这吃，包饺子吃都很香的。

2香椿芽

香椿芽被称为树上蔬菜，有助于提高机体免疫功能，润泽皮肤，含有丰富的维生素C，胡萝卜素等。香椿芽凉拌最好吃。

3水芹菜

水芹菜含有多种维生素和无机盐类，其中钙、磷、铁含量较高，具有降低人的血压和血脂。水芹菜凉拌，炒都很好吃

4蕨菜

蕨菜能起到清热渭肠，降气化痰，利尿安神作用。蕨菜炒、烧、煨、焖都很好吃的。

5白蒿

白蒿在养肝方面可谓是一支独秀，他有较高的营养价值。白蒿主治咳嗽，咽喉肿疼，湿热黄疸，淋病，咯血等。白蒿蒸着吃很好吃

6婆婆丁

婆婆丁有清热解毒，消肿散结，利尿痛淋等。婆婆丁可以生吃，凉拌，作汤都很好吃