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臭豆腐切的大发酵可以吗（家庭自制发酵臭豆腐）
更新时间: 2023-03-27 01:46:26
可以
发酵臭豆腐方法：将老豆腐压干水分，然后切成小块装入盒子里面，用锡纸盖起来，放在通风地方发酵3天即可。
1
豆腐切块放开水中煮一下捞出控水

2
放凉后，用笼屉放粽叶，把豆腐块放粽叶上，再用保鲜膜密封

3
放阴凉处等待发酵

4
发酵约4天后，开始每日观察，如豆腐表面有黄白色粘液附着，则基本发酵好

5
碗中放细盐，豆腐四面沾盐放入瓶子

6
密封保存一周后即可食用。
*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。
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