羊肉串腌制和不腌制哪个好（正宗羊肉串的腌制方法）

更新时间: 2023-03-25 01:46:21

一般的情况下，羊肉腌制的比较入味，不腌制的比较清淡一些，这要看个人的口味，我个人觉腌的比较好吃一些，当然每个人的口味不一样看个人的喜好了。

原料：

羊肉适量（肥瘦相间）、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。

1. 竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块，大约0.8厘米厚，2.5厘米长的块（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。（盐入个底味，不要太多，后期烤制还要加盐，加的早肉质易老）

2. 孜然粉、辣椒粉混合，将羊肉块串在竹签上，同时预热烤箱210度。

3. 烤箱下层放入接渣盘（上铺锡纸）将肉串放在烤网上210度10分钟左右。

4. 取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐，刷一层植物油，继续入烤箱烤6-7分钟即可。

腌制羊肉串腌制方法

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