正宗腌制羊肉串的肉（烤羊肉串的腌制方法）

更新时间: 2023-03-19 15:08:58

是羊腿肉，羊腿肉质细嫩，烤出来的羊肉串就是肥瘦相间的，也不会太油腻的，吃起来味道最好，非常的有嚼劲，也不会太过于死板。

用羊头肉切成大小适当的肉块然后用洋葱、姜末、鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉一起搅拌均匀进行腌制两小时后串起来就可以上火烤了。

1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤，我切的比外面卖的要大很多，两斤羊肉串了18串。

2、把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以。

3、然后把腌制好的羊肉串起来，最好是肥瘦相间，多少带点儿肥吃着更香。

4、把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了。

5、把无烟炭点燃，放进吊炉，炉子底下一圈加上清水，这样烤出来肉串比较嫩，再把肉串一一挂好。

6、关好炉门，烤20分钟左右。当然，要根据肉块儿大小来掌握时间。

腌制羊肉串腌制方法

*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。