炒鱿鱼爪的做法（洋葱炒鱿鱼的家常做法）

用料：鱿鱼爪、韭菜、干辣椒、姜、蒜、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、油、盐。

做法：

1、先将鱿鱼爪清洗后沥干水分装碗，同时准备好蒜姜和辣椒备用。

2、将韭菜摘干净后，清洗干净切成小段，摆放在干锅的底部后备用。

3、起锅烧油，多放点油，待油热后放入几片姜，然后把鱿鱼爪倒入锅中，小火慢炸一会。

4、待炸好后，将其盛出装入碗中备用。

5、然后将辣椒、蒜姜倒入锅内小火翻炒。

6、待翻炒出红油后，将炸好的鱿鱼爪再倒入锅中继续翻炒。

7、然后加入适量的盐、生抽、花椒粉和孜然粉继续小火翻炒。

8、待翻炒至大约1分钟左右，将炒好的鱿鱼爪倒入铺好韭菜的干锅内。

9、然后点上锅底的酒精灯即可。

原料

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鱿鱼 (300克)

红椒 (1个)

洋葱 (半个)

生姜 2片

生抽 2勺

盐 1勺

香醋 1勺

大蒜 2瓣

料酒 2勺

大葱叶 适量

小葱段 适量

1/准备好食材；

2/鱿鱼卷切块，倒入料酒。盐、生抽、姜片、大葱段腌渍十几分钟；

3/洋葱、红椒切块；

4/生姜切片、大蒜拍扁、大葱叶切段；

5/鱿鱼冷水下锅，焯水1分钟；

6/捞出沥干水分；

7/锅内放适量的色拉油，放入大蒜，姜片炒香；

8/倒入洋葱、红椒翻炒出香味；

9/倒入鱿鱼卷；

10/加入生抽；

11/加入盐；

12/翻炒均匀即可；

13.美味又好吃的牛肉炒鱿鱼做法完成开吃了。