酸菜鱼里面可以放豆腐和海带吗（酸菜鱼的做法）

更新时间: 2023-03-11 20:46:12

酸菜鱼里面可以放豆腐和海带。

酸菜鱼是正宗的川菜，里面的酸菜和鱼吃起来酸爽可口，特别开胃。可以加点老豆腐在酸菜鱼中，豆腐吸收酸菜和鱼的味道，营养又美味。也可以加点海带，补钙又加碘，口感也不错。

不过，酸菜鱼属于重口味大菜，吃多了不消化，还容易上火，也别吃太多，吃太勤。

配料：老坛酸菜、泡椒、泡姜、泡胡萝卜、粉条

做法

1、龙利鱼柳取出放室温自然化冻，冲洗干净后擦干水分，从中间剖开成两条。

2、45度角斜切鱼片，一刀连着一刀切断，成蝴蝶鱼片。

3、鱼片装入碗，加适量胡椒粉和少许盐抓匀腌制20分钟。

4、酸菜切小段，泡椒斜切段，泡姜切片，顺便捞了一些泡胡萝卜，红薯粉条泡软，高汤一碗备用。

5、炒锅坐油，稍多点，油热后下各种老坛泡菜一起炒香，加高汤和清水，盖盖稍煮一会，加入红薯粉条稍煮。

6、放入鱼片，盖盖，煮开约3分钟即可。

酸菜鱼做法酸菜鱼的做法

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