炸鸡柳的外面像米的料是什么（炸鸡柳的做法家常做法）

面包糠，一般调料店或网店就有卖的，面包糠用于油炸食品，比如：鸡柳、牛排、鸡排、鸡腿、牙签肉、虾球等等，外表金黄酥脆内里肉嫩非常好吃。

教大家一个炸鸡排的做法：

1:把鸡胸肉切薄片，放奥尔良淹制料、自然烧烤料、少许白糖，抓拌均匀 淹制八小时，

2:把淹好的鸡胸肉挂上玉米淀粉，在挂上蛋液，最后粘上面包糠

3:起锅烧油，油温120-130℃下锅炸熟捞出

主料：

鸡柳600克 土豆两个

辅料：

香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个

桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽红烧汁

制作步骤：

1、将鸡柳洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；

2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；

3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；

4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下；

5、将腌好的鸡柳带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水；

6、水要基本淹到鸡柳，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸

7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡柳上色，翻炒均匀；

8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。