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水煮肉圆子家常做法（水煮肉片的家常做法步骤）
更新时间: 2023-03-21 01:40:56
食材：鸡胸肉：2块 鸡蛋：2个 葱姜末：适量 料酒：1匙 五香粉：1匙 盐：1匙 面粉：1匙。
做法：
1：所有食材都准备好，买回来的鸡胸肉自然解冻后用刀切成薄片再切成细条备用。
2：切成细条的鸡肉再用刀切成鸡肉丁备用。
3：切成肉丁的鸡肉用刀稍微剁碎用手在肉馅表面挖出一个洞，磕入一个鸡蛋用刀再次剁鸡肉，直到鸡肉完全吸收鸡蛋液后再按照上述再重复一遍。鸡蛋要一个加，等剁到鸡肉完全吸收鸡蛋后再加另一个鸡蛋，省的一次加入鸡蛋鸡蛋液会趟出肉馅里，造成不必要的浪费。
4：等鸡肉剁成肉糜并完全吸收鸡蛋液检查一下鸡肉是否成很稀的状态，若有说明鸡蛋加多了，只需要把剁好的肉馅放入碗中，倒入1匙干面粉搅拌均匀，让干面粉吸收多余的鸡蛋液最终剁好的鸡肉馅子用匙子尧一匙子，盛不散状态说明肉馅剁好了。
5：葱姜清洗干净用刀剁成葱姜末倒入剁好的肉馅，倒入1匙料酒，1匙五香粉和1匙食用盐腌制20分钟备用。
6：锅内倒入适量的水煮开，用勺子挖一勺腌制好的肉馅，然后用筷子把肉馅尽量弄得圆点，放入锅内煮至飘起再煮1-2分钟关火盛出即可。
7：吃之前根据自己口味放点香菜或者辣椒油即可。
水煮肉片 水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。我们家经常吃、麻辣鲜香、非常下饭、一般都会光盘 原料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。 做法步骤：  第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会  第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香  第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀  第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、  第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香  第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油  第7步、下入切好的蒜苗、（留一点点、）炒香、（可以是大葱苗） *文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。
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