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投资有风险 加盟需谨慎
配方
鱿鱼须适量、烧烤酱适量、蚝油适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、白砂糖适量、熟油适量、洋葱适量、辣椒面适量、孜然粉适量、白芝麻适量、小葱适量。
1、处理鱿鱼。鱼放在案板上,须、身体等相应切断,单独将身体在边缘切花刀,随后装盆穿签。
2、调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺熟油,把它们搅拌均匀。
3、拿出平底锅,倒油,油热后放入洋葱碎,爆香后放入鱿鱼串开始制作,反复按压鱿鱼,刷酱料,翻面反复按压,直到熟了为止。
4、熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱,出锅。
5.美味又好吃的鱿鱼须烧烤酱做法完成开吃了。
甜面酱
酱爆鱿鱼
材料
洋葱(换成京葱也行)大半个切丝,甜面酱半袋,姜末少许,鱿鱼,糖,适量盐
做法
1、起锅,油7-8成热时,先放鱿鱼卷、生姜末煸炒一下盛出。
2、锅底留少许油,放半袋甜面酱、洋葱丝翻炒,等均匀上色后,放鱿鱼卷、适量糖(这菜略微偏甜点好吃)、适量盐,大火翻炒至洋葱断生即可盛出。