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清汤火锅底料怎么炒比较香（火锅底料怎么炒）
更新时间: 2023-03-14 11:32:29
清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香，清汤火锅底料怎么做。
首先，将鸡肉、鸭肉、猪肚子等放入沸水烫一会儿，没有血水了再将它们洗净放进3000克左右的水中，将锅里的水烧沸，将浮在汤表面的泡沫去掉，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候一定要把握准。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。吃的时候，备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。
学炒火锅底料大概需要5天左右。
要翻炒成品的火锅底料时间不宜太长，控制在五至十分钟最为合适，时间太长会影响火锅底料的味道，而时间太短则不能够充分发挥火锅底料的香气。火锅底料是制作火锅汤底必备的一种调味料，有各种不同味道的火锅底料供选择。
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