合肥哪家香辣虾最好吃（0048香辣虾加盟费用多少）

吃的话比较多，毕竟比较繁华，比较有本土特色的是庐州烤鸭店，但感觉味道已大不如前，鸭油烧饼和鸭油汤包还是可圈可点的，不知道是运气不好还是什么原因，最后一次（几年前）买的烤鸭味道很不好，鸭子的味道没有处理好，以后再也没有在他家买过烤鸭。

长江电影院左侧的巷子里有几家味道还可以，嘎嘎鸭下巴，0048香辣虾，尚街四楼有家干锅味道还不错。

不倒翁不知道还在不在，味道还行，消费不便宜。

庐州烤鸭店往北一点有家蛋糕店，蛋糕味道还不错，常年有人排队，步行街西头的孙府大院菜的味道中规中矩，也还说得过去，在中段往南有个银泰，里面吃得比较多，外婆家菜味道还行，青年餐厅的格调不错。暂时就想到这么多，玩得就不好说了，比较有名的是李鸿章故居，风云再起电玩城，李鸿章故居作为本土人表示没进去过，风云再起偶尔进去打打电玩，带女孩抓抓娃娃。

尚街五楼可以打打台球，往北可以逛逛逍遥津公园，暂时就想到这么多。

每次去川菜馆看到别人桌上的一道香辣虾就口水直流，食欲大增有木有？然后自己也赶紧来来上一盘有木有？作为川菜中主打菜之一香辣虾，集酥、麻、鲜、香于一身，备受广大消费者和吃货们的青睐，其做法也被大家所熟知。

任何一道菜会做和做好是有很大区别的，香辣虾也不另外。一道酥脆麻辣鲜香的香辣虾应该从选材、加工、烹饪、每个环节都精益求精，这样才能做出想要的效果。下面把我觉得最适合家庭厨房的一套制作过程分享给大家。

选料在市场上应注意挑选身体弓形、背部呈现黑褐色或深绿色的完整基围虾。身体泛红，泛白，有滑滑的感觉，虾体软绵不成形的都是死虾或不新鲜的虾。下面是死虾的照片，可以对照一下。虾的初加工把虾清洗干净，用牙签在虾背第二节处挑出虾线（虾线就是虾的排泄系统，不清理干净有很重的腥味，也不卫生），用剪刀在虾背剪一道口子，一是方便入味，二是吃的时候更容易剥壳，再用剪刀剪去虾头。用料酒和盐把处理好的虾腌制片刻，便于更好的去腥和入味。起锅烧油，油温烧至七成热，微微冒烟即可，放入腌制好的虾，炸成金黄色就捞出沥干油，喜欢吃酥一点的可以炸第二次。开始制作准备好辅料；花椒粒、大蒜片、干辣椒段、姜片、芹菜段、香葱段、生抽、盐、鸡精、白糖、椒盐、香油开火架锅，锅内放入一点点油，两小勺就够了，放入花椒粒、大蒜片、干辣椒段、姜片爆香，将炸好的虾放入锅内翻炒，再加入生抽、盐、鸡精、白糖、椒盐翻炒均匀，出锅之前淋上香油和葱段即可。注意盐和白糖少放，因为生抽和椒盐都本身带有比较重的盐味。一道香辣可口的香辣虾制作完成。细节总结：挑选新鲜的虾，如果还不懂怎么挑的朋友在购买的时候尽量买水底的。虾线一定要挑出油温7成热，油温太高容易炸焦爆炒的时候盐少放，生抽和椒盐都带盐味题外扩展：

虾鲜味美，但是有体质过敏或鼻炎的朋友不适合吃。

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