西点行业怎么样（连锁反应打一生肖）

• 1、连锁反应打一生肖，西点行业怎么样？
• 2、西点培训需要多长时间？
• 3、高中生学习烘焙怎么样？
• 4、古时黄河上拉铁索桥的为什么是黄河大铁牛？
• 5、下面怎么走？

1、连锁反应打一生肖，西点行业怎么样？

提到赚钱这个概念，应该是要开店了，因为打工赚钱实在是太难。下面的内容希望对你有所启发。

随着烘焙行业的快速发展，烘焙面包店越开越多。但很多烘焙职人都知道开一家面包店很容易，但是开的好却是很不容易的。从最初的开店计划书、选址、店面装修到后面的产品研发、定位，等店开出来之后还要想营销点子、销售策略... ...东京烘焙职业人每天都能在后台收到很多想要创业的小伙伴的咨询。

今天东京烘焙职业人就跟大家分享一家法国面包店，从技术和产品品质方面，一起学习借鉴他们的运营理念，增强核心竞争力~

MAISON POZZOLI

法国传统面包店的朴实韵味

在法国里昂有着这样的一家面包店，几乎每一个来里昂的面包师都会来这里参观，这是一家极具传统风味的面包店，今天就为大家介绍下这家名为MaisonPozzoli 的面包店。

这家面包店的主理人 François POZZOLI，6岁开始学习烘焙，在MOF MR SAUVESTRE手下当学徒，随后他又很幸运的在里昂一家1981年开设的面包店中开始了他的第一份工作，这份工作对他以后的路程具有很大的帮助。1985年底，他就开设了属于自己的面包店。传递自己的烘焙理念，为食客带去属于自己的快乐！

1简单朴实，法国传统面包店的魅力

这家店铺位于 Ferrandière 路，一眼就能看到它，尽管没有豪华的装修，也没有特别的招牌，但就是这种朴素的粗犷更能彰显法式面包的韵味。走进面包店，随处可见具有历史感的面包物件，几代人一直在用的搅拌机，每一个细胞都能散发出小麦的香味；祖上流传下来的石窑烤炉，向我们诉说着面包的演变史。

店内的墙壁保留了红砖墙，配上摆放面包的雕花铁架，原汁原味的展现传统风情。

这家的面包师傅吧，可谓是每一个都身经百战，经验丰富。Alexandre POZZOLI，2007年赢得法国面包店比赛接着是欧洲杯面包店比赛；Myriam POZZOLI，从面包店开业的那一天就一直都在，从事管理面包店已经30多年了。Sophie RULLIERE，店中的老员工，主要负责面包的销售，善于利用每个人的优势，管理比较严格；Loïc POZZOLI ，在加入到这个团队之前，已经有商业协会会长助手的丰富经验，主要负责商业的交流以及在激烈的同行竞争中如何保持自身的优势。他们各司其职，发挥所长！2原材料是面包店成功的重要因素之一

如果说要经营好一家面包店最重要的是它的产品。那么自然离不开优质的食材，很多创业者会担心，使用好的食材不就意味着成本的提高吗？我们一直强调做个有良心的烘焙人，良心体现在何处，就是在这里了，在看不见的地方下着诚意十足的功夫，一定也会反应在店铺的出品上。好的产品，价格贵一点，顾客是会买单的~MaisonPozzoli面包店从开业开始，所有面包使用的面粉都是当地手工磨坊生产，几十年如一日，还是最原始的味道。为客人提供最原始、最正宗的法式面包。传统法棍、法式乡村面包、绿色全麦面包、T80 面包、六种谷物面包、双粒小麦面包，每一种都是经典与传承，这都是一代代传下来的味道。店内同样也为客人提供可颂、布里欧修等产品，充分满足每一位客人的需求。

3制作工艺同样是做好面包的关键

好吃的面包离不开精湛的制作工艺以及对食材的理解和研发，食材是给食物打下一个坚实的基础，优质食材+专业制作面包的技术才是出品好吃面包的关键。正如大家所知，使用天然酵母，经过长时间低温发酵才能充分散发出小麦的香味，不仅如此，制作面包同样要根据环境的变化而变化，温度、湿度、手感、发酵因子等，这些不确定的因素都会影响面包的质感，这就需要面包师常年累月的经验积累了。BAKERY 制作工艺

开设面包店的同时，他还承诺对于一些热爱烘焙的爱好者来说在法国面包节或者是比较特定的节日进行免费的面包培训，课程大概每次会持续4个小时，每期会教授一些简单易做的项目，目的是为了让更多的人认识烘焙行业，了解烘焙行业并且爱上它。这不仅仅是一家面包店，你还能发现一些不一样的东西，一代代面包师对于做好面包的坚持，一代代人对于面包师这个职业的热爱，很多人喜欢称他们为“匠人”。

一家成功的面包店，需要付出努力的点是非常多的，能做和能做的好是完全不同的两件事，每一个环节都是需要耗费大量心血，要为之奋斗的当然不仅仅是一篇文章就可以概述的，多了解市场，多看看那些做的好的优秀店铺，并吸取经验，勇于尝试都是在实践中需要大家多去思考和探索的。

可能你会说国情不同，但是烘烤出来的面包都是作为消费食物来吃的，千变万变不离其，希望对你能有所启发。

2、西点培训需要多长时间？

随着人们的生活快节奏，西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求，快捷性、方便性是其制胜市场的利器，其中重要的一项就是西点烘焙。国内的西点烘焙收到越来越多人的喜爱，特别是那种味美诱人的点心，另外香甜可口的气味让很多人真的是欲罢不能，这一块也是有很多机会和机遇的，让很多人选择走进西点行业。西点的学习时间有两年、一年的长期学习，也有一个月的短期培训。选择是长期班学习还是参加短期培训，要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。

如果你学西点是为了就业，建议选择长期的培训，一般一年左右。如果你是为了自己创业，不仅需要长期学习，而且还要能够创新，自己可以打造出用户喜欢的西点品种。当然如果你只是为了空闲时间自己做一个蛋糕给自己家人吃，就可以选择短期西点培训。

其实对于零基础的学生来说，有很多担心，担心学不会，担心跟不上节奏，有的担心没有太多时间，从而选择短期班。这些想法充斥着人们的大脑，让很多西点爱好者停步不前。

有人选择去烘焙连锁机构当学徒，也有人选择去专业的西点培训学校学习。当学徒的话学习时间会比较久，而且能够学会的西点品种也不多。如果是去学校接受系统全面的西点培训的话，时间相对于做学徒会短很多，一般几个月内就可以掌握西点技能。

每个学校设置的课程会千差万别，一个月到一两年的应有尽有;其次学校实力也会影响学习时长，实力强的学校可以在较短的时间内教会学生更多的知识。想要在短时间内创业，还有对于社会上越来越多的西点业余爱好者，知识想通过学习来提高一下自己的烘焙技艺，把美食带给家人与周围的朋友，分享快乐。短期的兴趣辅导班对于他们就非常合适。所以学西点在选择学校的时候一定要询问清楚学校课程时长以及能够学到的知识有哪些。

总结:

如果你只是业余学习满足兴趣，短期培训就可以了，但你想学得好，做得精，还远远不够。想从事蛋糕这个职业，这就需要你详细知道蛋糕方面知识，还要娴熟把握的蛋糕技巧。长期课程教学内容丰厚，关乎面广，学生实操机遇多，技能更扎实。因为看似简单的西点烘焙技术，其中有很多奥秘，很是复杂。西点管理、餐饮管理等相关管理知识也是必不可少的。学习长期课程的学校毕业生更受蛋糕企业单位的欢迎。

世间无论做任何事都需要有足够的耐心才能苦尽甘来，半途而废只会浪费自己的时间和金钱。学习的目的不同，学习的方法不同，培训学校不同，时间也都不同！

3、高中生学习烘焙怎么样？

专业介绍：

以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识；学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店，饼屋等工作，具备较高的创业能力。

学习内容：

西点蛋糕制作：

西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术；

西点烘焙培训：

包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术； 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品的制作；各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术；

六大优势：

理实一体化教学，一人一转台教学，名师一对一教学，职业化教学，情景教学，模块化教学

师资力量

学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。

学校先进的西点科研队精心制定了符合学生需求的专业课程，旨在完全地将系统、专业的西点工艺传授给学生，使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。学校设置多元化的专业群，基本涵盖现今较完整、较前沿的西点工艺教育内容。

4、古时黄河上拉铁索桥的为什么是黄河大铁牛？

鼠年即将过去，明年就是牛年，预祝2021好年景！！！

十二生肖中“牛”排第二位，而神话故事中，其他属相的动物都对“鼠”能排第一颇有异议，而对牛的排位众生肖神兽们却无异议！

生肖塑像牛

黄河蒲津渡遗址中发现的大铁牛，称为开元铁牛，亦称之为唐代铁牛。铸于唐开元十三年，当时大铁牛的主要作用是来固定蒲津浮桥之用。

开元铁牛

开元年间蒲州一带经济发展迅速，当时的蒲州城一跃成为全国六大城郭之一，而蒲津渡之前一直所用的是竹索连舟桥且年久失修，已经承受不起马车辎重、货物的的通过，严重跟不上发展节奏。当时的唐玄宗李隆基听到奏请大笔一挥便批准了重修蒲津桥。

黄河大铁牛

最终修造蒲津桥方案敲定，竹索改为铁索，以四尊庞大铁牛为锁桩。铁牛铸成后分别卧于两岸，将铁索拴系于其身，建起了黄河上第一座固定铁索桥。

而大铁牛的历史任务就是锁桩，而蒲津桥是连接山西、陕西、河南三省的重要纽带。元朝时被毁之后曾经荒废过一段时间，明朝时再度被启用，直到黄河改道后彻底沉寂下去。

直到1988年，永济县经过严密的勘察，这四尊大铁牛终于再次重见天日。最大的铁牛有72吨，最小的也有45吨重，这一重要考古成果，引起社会的广泛关注。

开元铁牛铁人

我国自古以来就是以农业为主，农耕是主要的生产活动，而牛耕最早出现在春秋战国时代。

而牛耕技术和铁器的使用，极大地节省了社会劳动力，扩大了生产规模，促进了社会生产力的发展，进而推动了当时社会制度的变革，促使奴隶制社会向封建制社会制度转变。

牛耕的历史更是贯穿整个中国2000多年的历史。牛渐渐地便和农耕紧密的联系在了一起。

牛文化应运而生。

中国古代，每年的立春就有“鞭牛迎春”的传统活动，用来祝愿今年的收成乃至国运的美好愿景。

“鞭春牛”的习俗延续着至今

《周礼·月令》：“出土牛以送寒气。”

《汉书·礼仪志》中说：“立春日，……京师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令吏皆服青草，立青幡，施土牛，耕人于门外以示兆民。 ”

宋朝景佑元年，全国颁行《土牛经》。

清朝乾隆年间，把立春鞭土牛列为国家庆典。

清康熙《济南府志·岁时》中说：“立春日，官吏各具彩杖，击土牛者三，谓之鞭春，以示劝农之意焉。”

《义县志·岁时》有“鞭春牛”的唱词：“一鞭曰风调雨顺，二鞭曰国泰民安，三鞭曰天子万岁春。”

可见，不管是普通的农民还是统治者，把风调雨顺，国泰民安，已经和牛牢牢的联系在了一起。

统治者对牛的重视程度更甚。

唐朝的昌盛毋庸置疑，而开创唐帝国的高祖即位之初，就下了《减用牲牢诏》古代祭祀，牛羊猪三牲叫“太牢”，羊猪叫“少牢”。其中意思就说，国家草创，民生凋敝，需要休养生息，而耕牛更是农业生产的重要资料，要减少祭祀中牛的使用。

祭祀礼器

而大家知道中国古代帝王改元时都要大赦天下，以显示皇恩浩荡，意思就是差不多的都能无罪释放。而

唐昭宗《改元天复赦文》中明确划定范围，惟十恶五逆，屠牛铸钱，合造毒药，谋故杀人，及持仗行劫，官典犯入已赃，兼以逾滥身名，冒优官囚，及刑狱之内，官吏用情，致成冤滥，不问有赃无赃，并不在原免之限。

“屠牛铸钱”就是字面意思，杀牛造假钱的免谈。可见在唐朝时杀牛已经是重罪了！

而开头所说的类似于十二生肖中的牛的，便是牛文化其中之一。

十二生肖中的丑牛，为什么会是丑牛呢？

有两种说法

一，生肖牛与十二地支的第二位“丑”相对应，所以排在第二位，称为“丑牛”。而根据属牛人出生的不同年份，又可以将生肖牛分为乙丑牛、丁丑牛、己丑牛、辛丑牛、癸丑牛。

二，我们知道牛自古以来对农业就有着不可磨灭的贡献，喂好牛也是农民伯伯的大事。在丑时（一点至三点），农家自会起身喂牛。牛与丑时联系在一起，便成了“丑牛”。

远古时候人们便以牛为图腾。

《山海经》中记载：炎帝为牛首人身，实际上，其部落是以牛为图腾。

炎帝塑像

《史记》记载：炎帝“起于烈山、居姜水”，是姜氏部落首领。他生活在原始社会仰韶文化阶段的早期。

远古，炎帝率领他的部落在西北方沿着大河游牧渔猎，后来到黄河中下游的中原地区。他以牛舌的嗅觉尝草，以牛眼的敏感识谷，以牛的气力移山倒海、造田兴农。

牛渐渐地便成为民间的保护神，渊源于远古的动物图腾信仰，后来演变为动物神。从秦代时候已有祭牛神的风俗。

祭祀牛神庆丰收

到了近代，牛的意义更加深刻，鲁迅《自嘲》中的诗句，“俯首甘为孺子牛”，出现了孺子精神。

孺子牛，典出《左传》：齐景公很爱幼子，曾口中衔绳，假作牛，让幼子牵着嬉戏。而鲁迅用此典故来把自己比作，愿意为广大人民，像老黄牛一样勤勤恳恳，无怨无悔的奉献。

大家开始喜欢牛了么？

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5、下面怎么走？

可以来我们学校学习技术的，学完可以自己创业开店的

专业介绍：

以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识；学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店，饼屋等工作，具备较高的创业能力。

学习内容：

西点蛋糕制作：

西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术；

西点烘焙培训：

包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术； 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品的制作；各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术；

六大优势：

理实一体化教学，一人一转台教学，名师一对一教学，职业化教学，情景教学，模块化教学

师资力量

学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。

学校先进的西点科研队精心制定了符合学生需求的专业课程，旨在完全地将系统、专业的西点工艺传授给学生，使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。学校设置多元化的专业群，基本涵盖现今较完整、较前沿的西点工艺教育内容。