哪道菜是你永吃不腻的（饼的种类及做法大全）

• 1、饼的种类及做法大全，哪道菜是你永吃不腻的？
• 2、糕点的种类有哪些？
• 3、主食有哪些品种？
• 4、太谷饼鑫炳记和荣欣堂哪个好吃？
• 5、面饼是怎么做出来的呀？

1、饼的种类及做法大全，哪道菜是你永吃不腻的？

湖南长沙美食永远吃不腻，你们吃过那些?小吃1：火宫殿臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。 湖南长沙美食小吃2：口味虾口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说 湖南长沙美食小吃3：酱板鸭，酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。 湖南长沙美食小吃4：嗦螺，长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。

湖南长沙美食小吃5：糖油粑粑，长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

2、糕点的种类有哪些？

1．包类：各式包子，属于发酵面团。三丁包子、小笼包，糖包、水晶包等；

2．饺类：水饺，馄饨，蒸饺、锅贴、虾饺等；

3．糕类：糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。五色小圆松糕、赤豆猪油松糕；猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕；伦教糕、棉花糕等，千层油糕、蜂糖糕。山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕。等4．团类：一般以米粉为主要原料制作，多为球形。汤团，元宵、麻团 等。5．卷类：用料范围广，品种变化多。春卷，卷花卷，蛋糕卷，饼皮卷，酥皮卷，等 6．饼类：烧饼，酥饼，酒酿饼，油饼，月饼，等7．酥类：有：明酥，暗酥，半暗酥，桃酥、等。8．条类：条类主要指面条、米线等长条形的面点。酱汁卤面，汤面，炒面，凉面、焖面、烩面等。油条、云南的过桥米线等也属于条类制品。9．饭类：蒸饭、焖饭，炒饭、盖浇饭、菜饭和八宝饭等。10．粥类：粥类也是我国广大人民的主食之一，分为普通粥和花式粥两类。普通粥又分为煮粥和焖粥。花式粥则可分为甜味粥，如绿豆粥、腊八粥等；咸味粥，如鱼片粥、皮蛋粥等。11．冻类：冻类为夏季时令品种，以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等。12．其他类：各少数民族传统点心。

3、主食有哪些品种？

包括面，包子、饺子、饼、米饭等。

1、主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说，主食中多含有碳水化合物。

2、主食是指组成当地居民主要能量来源的食物，对我们中国人来说即是谷类作物。例如大米、白面、玉米及其制品，有的地方薯类也是主食的一部分。

4、太谷饼鑫炳记和荣欣堂哪个好吃？

太谷饼鑫炳记好吃。

鑫饼记是山西晋中太谷饼的一个品牌，产品有原味太谷饼、红枣核桃太谷饼等。荣欣堂也是山西晋中太谷饼的品牌，比鑫炳记更有名。荣欣堂太谷饼种类繁多，口感酥香。

5、面饼是怎么做出来的呀？

对于面饼怎样做，这个问题太广泛了，因为面饼的种类特别多，包括带馅儿的不带馅儿的，白面的，玉米面儿的，厚的面饼和薄的面饼，发面的死面的等等，就连我们平常吃到的馒头也可以叫做面饼。虽说面饼的种类很多，我们平常吃到的也就几种，比如馅饼和玉米面饼。今天就给大家分享这两种面饼的做法。

食材：面粉，韭菜，猪肉，生抽，食盐，香油，葱花。

第1步，面粉里面加入一小勺食盐，先搅拌均匀，分成两半，一半面粉用开水烫面，另一半面粉用凉水和面，这样和出来的面，做出来的面饼会比较软，口感较好，然后，再倒入适量的食用油，这样揉面团不粘手，下手揉成一个比较光滑的面团，面团揉好了之后，放在一旁静置一会儿，制作馅料。

第2步，馅料的制作，猪肉清洗干净，剁成猪肉馅儿，放在一个小盆中，里面加入适量葱花，一勺生抽，一勺食盐，一勺酱油，加入一点点食用油，搅拌是上劲，然后再加入，摘洗好切碎的韭菜，搅拌均匀备用。

第3步，面团放在案板上，分成大小均等的小剂子，把小剂子拿出来擀成面饼，把肉馅铺在上面，留出了一个空隙，切一刀，然后按照切的从一头卷起来，呈一个锥形状，然后，再按压成一个饼状，这样做出来的面饼皮儿比较薄。全都按照这个方法制作好。

第4步，锅中刷上适量食用油，然后把面饼放进去，烙制，开小火慢慢的烙制，里面有猪肉不容易熟。等烙制成熟的时候，面饼是鼓起来的，用铲子，按压能迅速反弹，就说明面饼熟透了，这个时候我们就可以盛出来享用了。

食材：玉米面，面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，白糖，红糖，芝麻。

第1步，玉米面和面粉的比例按照1:1，总共放到400克，再加入酵母4克，白糖10克，先搅拌均匀，磕入两个鸡蛋，加入适量牛奶，搅拌成絮状，然后再揉成一个比较光滑的面团，放在一旁盖上保鲜膜，放在一旁醒发至两倍大。

第2步，制作馅料，这次用到的是红糖馅，准备1~2勺红糖，加入一小勺白芝麻和一小勺面粉搅拌均匀，非常简单，加入面粉可以防止红糖流出，加入芝麻，让馅料更香。

第3步，醒发好了之后放在案板上，揉搓排气，接着再分成大小均等的小剂子，小剂子用手按压成小饼状，把馅料包进去，像包包子一样收口，然后收口朝下，按压成小饼状。越扁越好，然后接着醒发至20分钟。

第4步，醒发好了之后，锅中刷上一层食用油。把面饼放进锅中，煎至两面金黄，压一下能立刻反弹就可以。在做这款面饼的时候，也可以不用刷油，直接在锅中进行烙制。

这两款面饼是我们家里经常吃到的，口感都很不错，大家可以在家里试一试。