怎样炒新鲜鱿鱼须比较嫩（鱿鱼须怎么炒好吃的做法）

• 1、鱿鱼须怎么炒好吃的做法，怎样炒新鲜鱿鱼须比较嫩？
• 2、酱爆鱿鱼须正宗做法？
• 3、鱿鱼须炒饭做法？
• 4、鱿鱼片怎么炒好吃？
• 5、爆炒八爪鱼须的家常做法？

1、鱿鱼须怎么炒好吃的做法，怎样炒新鲜鱿鱼须比较嫩？

、先将冷冻鱿鱼须解冻后。用开水焯一下，捞出控干水分备用。

2、将青红椒切斜长丝，姜，洋葱切丝，蒜拍一下备齐材料。

3、然后将蚝油、韩式辣酱、甜面酱食用油各适量倒入控干水分的鱿鱼须中搅拌均匀。

4、然后再倒入孜然粉、孜然粒、白芝麻搅拌均匀。

5、然后在烤盘上铺上锡纸，放上青红椒丝、洋葱姜丝、蒜，再将锡纸四周折起。

6、把拌好的鱿鱼须倒在铺好的材料上面。

7、先把烤箱200度预热5分钟，然后把摆好盘放在烤箱内。

8、最后上下火烤20分钟即可取出装盘

2、酱爆鱿鱼须正宗做法？

主料：鱿鱼、红尖椒

配料：色拉油、食盐、酱油、醋、姜、蒜、白酒、白糖、胡椒粉

烹制方法

1、鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净，有时间的还可以用点盐抓抓，还有时间的顺着边边再起点花什么的，这样更容易入味

2、锅里放水，把鱿鱼焯水，变白即可捞出

3、继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感

4、两大勺酱油+1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓均匀

5、再放入几片姜片，胡椒粉，加一点白酒，腌制十五分钟

6、锅里热油，放入蒜末，和杭椒干，（喜欢的可以再加点新鲜的红辣椒），炒香

7、倒入鱿鱼和腌酱，大火翻炒一到两分钟收汁即可，有些人味重的还可以加点盐调味。出锅

3、鱿鱼须炒饭做法？

原料：鱿鱼须、剩米饭、胡萝卜、洋葱、蒜苔、葱、姜、蒜、油、盐、酱油、调味粉。

做法：

1.备好食材，把鱿鱼须撕掉外层膜，洗净切颗；胡萝卜、洋葱、蒜苔，葱姜蒜切丁。

2.把鱿鱼颗粒放进锅内，把水汽炒干。

3.把炒好的鱿鱼须盛出待用。

4.锅内放油，放姜蒜粒爆香。

5.放入胡萝卜丁翻炒片刻。

6.加入蒜苔、洋葱、鱿鱼须翻炒，加适量盐。

7.放入米饭，翻炒均匀。

8.加适量酱油，少许胡椒粉，孜然粉。

9.最后加入葱花即可。

4、鱿鱼片怎么炒好吃？

第一步：先将鱿鱼清洗干净，鱿鱼的尾巴上有一层黑色膜，很难撕下来，把鱿鱼放到沸水里煮一下，再放到冷水中过凉，就很容易把这层膜给撕下来。

第二步：把鱿鱼横竖切花刀，切成1厘米左右网格状，这样炒出来就形成漂亮的花朵，好看又好吃，要切得好看很考验刀工的哦。

第三步：再切一下料头，青红辣椒切成块，蒜片和姜片少许，再准备一点点葱白。

第四步：为了节省烹饪的时间，我们事先调好一个烹饪料汁，免得在炒的过程中手忙脚乱，容易少放或多放配料，而且一样一样放太耽误时间了，容易把鱿鱼炒得太老。准备半碗的清水，加入一勺盐。一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。

第五步：鱿鱼焯水；鱿鱼冷水下锅，加入几片姜片、料酒去腥，焯水煮熟捞出放入冷水中过凉，控干水分备用。

提示：鱿鱼必须确保煮熟、煮透了才可以食用，生的鱿鱼中含有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调，食用对身体有不良反应。焯水既可以去腥，也能把鱿鱼焯熟透，这样就可以节省炒的时间，这样炒出来的鱿鱼又嫩又脆。

5、爆炒八爪鱼须的家常做法？

食材有：章鱼须500克 辣椒2个 大蒜2个 生姜2片 生抽1勺 老抽1勺 蚝油半勺 盐1/3勺

步骤一：这买回来的章鱼须清洗干净，然后斜刀切成小段。葱切段、大蒜对半切开、生姜切片、辣椒切成小块。

步骤二：锅中烧油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入章鱼须大火翻炒至变色。然后把水分炒出来，加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。



步骤三：最后把辣椒块放进去炒出香味即可，我们的爆炒章鱼须就做好了，肉质Q弹有嚼劲，浓浓的酱香味儿，比外面的要好吃太多了。

想要制作酱爆章鱼须，在开始烹饪之前准备工作，就是要沿着头部处，将其头部翻过另外一面，把黄色的胆囊和黑墨囊摘除，然后洗净。

然后准备一个干净的脸盆，把八爪鱼用力往里面摔，如此反复，直到用手握紧八爪鱼后，感觉其全身变软。（用这招处理方式，可以使得八爪鱼吃起来有脆的口感）