四川人和重庆人对火锅痴迷到了什么地步（全聚德月饼）

• 1、全聚德月饼，四川人和重庆人对火锅痴迷到了什么地步？
• 2、有哪些美食让你一想起仍垂涎欲滴？
• 3、太原有哪些老字号？
• 4、什么时候的北京最美？
• 5、分别有什么特点和代表菜？

1、全聚德月饼，四川人和重庆人对火锅痴迷到了什么地步？

火锅之于重庆人，犹如饺子对于北方人，面食对于西安人，煲汤对于广东人一样，那是生活的激情与精华所在，说直白了，就是有瘾！过段时间不错就心痒痒！

重庆人吃火锅的痴迷程度体现为：频率高；不分春夏秋冬；不怕路途遥远；男女老幼皆痴迷；吃火锅吃出了境界与特色。

一、吃火锅的频率高。大部分重庆人一般每月吃三到四次火锅，特别痴迷者每周两次火锅；一个月不吃火锅就浑身难受，三个月不吃火锅就没法活了。重庆人从外地出差回来，第一件事情基本上是吃火锅。生病期间，怀孕期间，心心念念的也只有一样：火锅！

二、春夏秋冬皆痴迷。一年四季，重庆人对火锅的热爱与痴迷程度并不因季节的变化而增减。炎炎夏日也会围着火锅涮，火锅和冰啤为最佳搭配。冬天就更不用说了，正是用麻辣火锅驱寒的好时节。再看看重庆这遍布大街小巷的火锅馆，一年四季都不愁没有生意。

心情好时，来一顿火锅，越来越开心！

心情不好时，还是要来一顿火锅，吃完郁闷尽消！

三、吃火锅不怕路途遥远。只要打听到哪家火锅好吃，无论路途多么遥远，都要去吃一回。在山上也好，在江边也罢，咔咔角角的小巷子，没落的老厂区，繁华的闹市区，都要约起去吃一吃。

防空洞里吃火锅。

山间竹林吃火锅。

江上游船吃火锅。

枇杷园里吃火锅。

四、男女老幼皆痴迷。重庆人从小生长在火锅的浓厚氛围之中，耳濡目染，基本上从小就开始被家长训练吃火锅。八岁男孩一个人单枪匹马点菜吃火锅的画面，让每个重庆人会心一笑。

从小练就一身吃麻辣的本领，这胃可是无辣不欢。无论男女，在火锅面前，都没有抵抗能力，不过据说女性比男性更喜欢吃火锅。

五、吃火锅吃出了境界与特色。毛肚火锅、鳝鱼火锅、腰片火锅、鱼头火锅，老火锅、新派火锅、药膳火锅，每一种都独具特色，特别过瘾。

具有自己的特色是一家火锅能够在重庆立足的根本。例如，这家鳝鱼火锅虽然远离主城区，在郊区的山上，但人有不少人驱车前往。因其鳝鱼全部是野生的，现杀。

食材新鲜是一家火锅的核心竞争力。

主打大刀腰片的老火锅。

好吃的火锅，老远就能闻到香味了。

毛肚是所有类型火锅的必点之菜。

每一家火锅馆都不可或缺的菜品，现炸酥肉。

双椒嫩牛肉，越来越多的人爱上了牛肉。

每家火锅的香菜丸子都不完全一样。

恋爱中的男女，闺蜜或者兄弟伙，一家老小，同学同事，无不在吃火锅的过程中交流、发泄、分享、加深感情，这也许就是痴迷的原因吧！

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2、有哪些美食让你一想起仍垂涎欲滴？

要选择一个适合自己的大学，要考虑的因素很多。例如学校的地理位置、专业优势、学校的规模和质量、就业率、考研率等等，所有的因素都要考虑进去。那么问题来了，美食算不算这众多因素中的一个呢？我觉得应该也算一个吧。因为民以食为天嘛。谁不希望自己的大学生活多姿多彩，有滋有味。谁又愿意自己大学生活索然无味呢。

下面我给大家介绍几个让人垂涎欲滴的美食及它们所在的城市:1.广州的白切鸡;2.长沙的口味虾;3.天津的狗不理包子;4.佛山的石湾鱼腐;5.杭州的东坡肉;6.北京的全聚德烤鸭;7.上海的生煎包;8.重庆的火锅;9.成都的鱼香肉丝;10.南京的金陵烤鸭等等，这里就不一一列举了。

当然，如果你选的大学的地理位置和美食城市发生冲突的话，那么我劝你还是以选大学为主吧，因为毕竟鱼与熊掌不可兼得嘛。哈哈！

3、太原有哪些老字号？

六味斋

始创于1738年 （清朝乾隆三年），是中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。六味斋的肉食以鲜（冻）猪肉为原料，经分割、烧 毛等工序，按部位分割加工成块后，加入多种中药材和调味料经卤制、酱制、刷汁而成。其中六味斋酱肉系列制品经化验，饱和脂肪酸减少了30%~50%，胆固 醇降低了50%以上，经常食用还有保健养生之功效，真正做到了“医食同源”。

清朝乾隆三年，即公元1738年，有两名举子：一为鲁人，一为晋人，在京赶考名落孙山，于是二人搭伙，在北京西单牌楼附近开设了一家熟肉店，名为天 福号，因味道鲜美而享誉京城。1938年，天福号在山西太原设立分号。起号名时，取酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，再加一个‘香’味，这不就是‘六味’ 嘛！”，后面加上一个雅气的“斋”字，便成了“六味斋”。

2008年，六味斋酱肉传统制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产”项目名录。

除了各类肉制品，六味斋也有相当多的豆制品和面食出售，在这里俨然是一家小菜场，除了不卖蔬菜，这里的美食差不多可以把一家餐桌包圆了，所以看得到 很多大娘大婶提着网兜在这儿采买，这里也有豆浆小吃之类的熟食卖，也有些人在这里吃顿早点，捎上点儿菜回家或者去上班，所以在这里可以看到太原最常态的市 民生活。

老鼠窟

每个太原长大的孩子心中，都有关于“老鼠窟”的美好记忆，就好比老北京人心目中的稻香村。说到老鼠窟的由来，还要从上世纪30年代开始说起。该店的 创始人申三货是阳曲县人，家境贫寒，十六七岁就给人家打短工。1928年，年仅18岁的申三货先后在按司街、钟楼街等地摆摊设点卖元宵。在卖元宵的同时， 他又经过多次试验，不断改进，终于试制成香甜可口、与众不同的元宵。

申三货牢记“若要富、开久铺”的古训，更加精益求精，从选料到制作都坚持“质量第一，永保信誉”。当时恒义诚甜食店只选用晋祠花塔村一带产的细韧软 绵的江米，夏天泡三四个小时，冬天泡十二三个小时，然后再上石碾，碾出的面过130目的细箩，箩出的面又细又白。馅的制作十分讲究，特别是桂花酱和玫瑰酱 的原料，玫瑰花和桂花都是在花似开非开之时采回来，一瓣一瓣掰下来用白糖反复揉，再经腌制而成，老远就能闻到诱人的清香。滚元宵时，箩筐在案上来回拉，反 复加水，滚出来的元宵既瓷实又软筋。

正是由于如此精细的工艺，恒义诚元宵一直保持盛销不衰，并有“味压群芳、誉冠并州”的美称。

郝刚刚羊杂割

据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊 愈，成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨，随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉，弃下水甚感可惜，即将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒 吃，其味甚美。太后品尝后，赞誉不止，即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传，成为山西的民间风味小吃。

在太原最著名的羊杂割店就是“郝刚刚”。从店主在鼓楼出摊专卖羊杂割算起，已经有20年的历史。郝刚刚的头像就印在门店的招牌上，去柳巷店，柜台就在门口，门口排着长龙，一年四季都如此，生意兴隆得很。

清和元

清和元，太原最负盛名的老字号之一。以其历史悠久、制作精良、营养丰富和风味独特的地方名吃——“头脑”而誉满太原，并闻名省内外。谈“清和元饭 店”，无论是追溯老店的建店渊源，还是谈及“头脑”的来历，都离不开明末清初的山西著名思想家、政治家傅山先生。这是清和元饭店在众多的老字号里独具特 色，声望卓著的主要缘故。

相传，清和元饭店建于清初，迄今已有 390多年的历史。当时，在太原南仓巷中段的地面上有个小吃摊点，主人姓朵，专卖羊肉杂割汤。那时这个摊点既无字号店铺，也没有帮工伙计，生意做得并不景 气。谁知当傅山先生将“头脑”的配方和亲笔所书的“头脑杂割清和元”的牌匾赠给朵家后，经营情况就很快发生了变化——小打小闹的摊棚扩展成店，有了伙计帮 工，买卖也做得红火热闹起来。从这时起，一过白露节令，“头脑”便上市供应。

这家饭店也在每天黎明之前便将红灯幌子高悬门前，早早地做起生意来。就餐的人们便于五更时分手提灯笼从城内街头巷尾汇拢而来，把个不大的店堂挤得满 满当当。伙计们把一碗碗“头脑”挨桌端上，堂内香气四溢，热气腾腾。再加上鼎沸的人声，穿动的人流，使得就食“头脑”的场景十分可观，这就是太原人称的 “赶头脑”。

4、什么时候的北京最美？

感谢回答您的问题，照片均为本人拍摄

春末和初秋是来北京最佳的季节，因为两个季节各有各色所以没有可比性。

🌸🌸🌸🌸春天——北京的温度适宜，百花盛开，非常适合踏青郊游，行走在接头可以随处可见的玉兰花，桃花，海棠花，樱花，竞相绽放，处处一片繁华景象。

如果来的公园更是犹如在花海之中，肯定都让你流连忘返。可以在市区北海公园泛舟感受春天的美好，可以在玉渊潭公园看到樱花盛开的美景，还可以来到中山中山公园看郁金香花开的景象。

🍁🍁🍁🍁初秋秋高气爽，红叶满山，登高远望无比心旷神怡。北京的秋天虽然短暂，但可以赏红叶看银杏也是不错的选择，访古寺感受那份属于秋天的清爽。

秋天北京早晚有些凉，可以穿薄外套，中午阳光充足，并且秋天的天很蓝，适宜外出登山健步，随着秋意越来越浓，各种树木的叶子有的仍然鲜绿，有的开始泛黄，有的艳红如花。

10月中旬香山红叶红得越来越热烈，越来越浓艳，登高赏红叶的人络绎不绝。一场场秋雨过后的清晨，空气清冽透人心脾

🌞🌞🌞选择春末和秋初，可以兼顾北京的大部分景点，既可以去参观历史文化遗址，又可以去园林中看看花草盛开，而且还可以看看奥运场馆和各种博物馆，感受现代气息在这个满是历史文化大城市

5、分别有什么特点和代表菜？

菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国的菜系尤其鲜明的地域性，大致分为八大菜系，具体有哪八大呢？各自又有什么特色？代表菜又是什么呢？【川菜】特点：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。代表菜：水煮肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼片、回锅肉等等。【鲁菜】特点：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。代表菜：糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠、德州扒鸡、油焖大虾等等。【粤菜】特点：口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。代表菜：白斩鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、秘制叉烧、白灼虾等等【湘菜】特点：口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。代表菜：以剁椒鱼头、毛氏红烧肉为代表。【闽菜】特点：口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。代表菜：佛跳墙最为有名。【苏菜】特点：口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。代表菜：盐水鸭、松鼠桂鱼、狮子头、凤尾虾、金陵丸子等等【浙菜】特点：浙菜又称“杭帮菜”，口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。代表菜：西湖醋鱼、龙井虾仁和东坡肉【徽菜】特点：口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。代表菜：毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、红烧果子狸、黄山炖鸽等。【知识拓展】

从地域、历史文化、风俗习惯等形成的这八大菜系，从大的层面是八大菜系，实际上远不止八大菜系。每一种都又有细化的分支体系。举例如下：

◆粤菜系又分为三大类：广府风味、潮汕风味、客家风味。

范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

代表如蜜汁叉烧、罗汉斋等。

发源于潮汕地区（潮州、汕头、揭阳、汕尾），汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。

代表品种有：潮州卤水拼盘、潮汕牛肉火锅等。

东江菜起源于广东东江一带的客家人聚居地区，如惠州、河源、梅州一带。菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。

代表品种有：酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡等。

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