一个电锅可以做什么美食（红烧鸡腿怎么烧）

• 1、红烧鸡腿怎么烧，一个电锅可以做什么美食？
• 2、红烧鸡腿的做法步骤？
• 3、红烧鸡腿做法阿米？
• 4、红烧鸡腿的酱汁做法？
• 5、红烧鸡不能放什么料？

1、红烧鸡腿怎么烧，一个电锅可以做什么美食？

电饭锅现在已经普及每个家庭，多数人只把电饭锅用来蒸米饭、煮粥，但是它还可以做好多美食，比如卤煮熟食，把洗干净的鸡爪，鸡翅，鸡腿用水烫过之后，放进电饭煲，再放调料包，料酒，酱油，按下焖煮键，半个小时以后，热气腾腾，香气诱人的卤味就做好了。另外，现在很多人用电饭煲去做蛋糕、面包，只要你厨艺好，就能做出更多的美食。

2、红烧鸡腿的做法步骤？

用料：

小鸡腿（也就是翅根）5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙

做法:

1，我们先把小鸡腿（也就是鸡翅根）清洗干净，再把鸡腿两面各划开几刀，这样方便入味。

2，将洗净并改刀好的小鸡腿放入容器中，依次放入适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝抓拌均匀，有时间的话可以多给鸡腿按摩一会儿，接着密封冷藏腌制20分钟。

3，热锅冷油，加入姜片和八角，转中小火炒出香味后取出不要。

4，把腌制好的小鸡腿挑选出来(去除葱、姜丝) ，把小鸡腿放入锅中用小火慢慢煎，煎至一面呈金黄色后给鸡腿翻个面，继续煎。

5，注意保持小火，煎鸡腿不可以用大火，等鸡腿煎至两面都呈现出金黄色后才可以。

6，这时依次加入一品鲜酱油提鲜、少许老抽调色、一丢丢白糖提鲜、少许白胡椒粉去腥、再加入适量的蚝油，翻炒均匀，让各自调味料均匀地裹在小鸡腿表面，使其上色。

7，接着加入开水，水量大约是鸡腿的一半高度，这时可以根据需要看看是否需要补充一点食盐，转中大火，盖上盖子焖煮，中途记得要用锅铲贴着锅底翻动几次，防止糊锅。

8，焖煮到汤汁剩余少许的时候，打开锅盖，转大火收汁。

9，汤汁收得差不多了就可以关火了，盛出装盘准备享用吧！

小贴士

1，鸡翅根可以用鸡翅代替。

2，如果更换为普通大鸡腿的话，建议把大鸡腿切成块儿状，或把焖煮的时间适当地增加，不然不容易熟。

3，汤汁可以少留一些，用来拌米饭超级好吃。

3、红烧鸡腿做法阿米？

食材

鸡腿 6个 、 生姜 1块 、 蒜片 5粒 、 小米椒 4个 、 干辣椒 适量 、 八角 一小颗 、 花椒粒 适量 、 香叶 3片 、 桂皮 1小块 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 红烧酱油 1勺 、 盐 1勺 、 白糖 1勺 、 鸡精 半勺

烹饪步骤

步骤1/13

鸡腿洗净划两刀容易入味儿，准备好所有食材。

步骤2/13

起锅烧油倒入洗净的鸡腿翻炒

步骤3/13

炒至鸡腿肉开始变色，肉眼可见肉质紧实，开始调味

步骤4/13

倒入料酒适量翻炒一会儿让料酒充分挥发去腥

步骤5/13

倒入所有准备好的香料翻炒出香（小米椒、干辣椒、花椒粒、蒜头、生姜、八角、桂皮、香叶）若不能吃辣，干辣椒，小米椒可以不放，味道是一样的，喜欢吃辣的可以根据自己口味多方点辣椒

步骤6/13

出香后开始加入老抽上色

步骤7/13

倒入生抽

步骤8/13

翻炒上色

步骤9/13

加清水没过鸡腿

步骤10/13

加入一勺食盐，一勺白糖调味

步骤11/13

盖上锅盖中小火慢烧20分钟左右（中途开盖尝一下汤汁咸淡，自己控制咸淡，咸了加点糖，淡了加点盐）

步骤12/13

烧至汤汁开始干汁起泡开盖，加入鸡精大火使劲翻炒至收汁汤汁黏稠，关火出锅

最后一步

出锅装盘撒入葱花

4、红烧鸡腿的酱汁做法？

鸡腿两面斜着划几刀，用力划到骨头的那种

🍗加入姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐和五香粉腌制个半小时（终于记得翻面）

🍗刷一点油，放入锅中鸡皮比较多的那面先朝下，煎一会后翻面，来回几次待两面煎上色以后，加入刚才腌制的料汁，煮一会（不确定熟了没得可以收一下汁后再加点水）

🍗大火收汁，等待出锅～

5、红烧鸡不能放什么料？

红绕鸡不能放什么调料？

手机最好不要放桂皮，这种调料因为放了桂皮的红烧鸡吃起来，我感觉有点怪怪的，我经常的情况下再做红烧鸡的时候，基本上就是放点儿13香之类的，如果加大料桂皮的话，感觉吃起来的味道和口感就没有北方那种红烧鸡的味道浓厚了。