鸭肉怎么做比较好吃（鸭肉怎么做好吃）

• 1、鸭肉怎么做好吃，鸭肉怎么做比较好吃？
• 2、冰冻鸭肉怎么炒好吃？
• 3、炒鸭肉放黄豆酱好吃吗？
• 4、鸭肉和猪肉一起怎么炖好吃？
• 5、蒜苗炒鸭肉最好吃的做法？

1、鸭肉怎么做好吃，鸭肉怎么做比较好吃？

啤酒鸭

1、准备食材：净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐(随意)，啤酒600毫升。

2、鸭子洗净剁成块(大小随意)，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

3、捞出过冷水后沥干待用。

4、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。



5、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。

6、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。

7、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁(喜欢多喝汤就不要收汁)。

8、最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

2、冰冻鸭肉怎么炒好吃？

可以这样做。

主料：鸭子1只、青椒1个、啤酒500ml；

辅料：调和油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡粉、香油、姜片、葱段；

做法：1冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿；

2、把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分；

3、锅中放入适量清水，放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水；

4、煮开后，煮至鸭肉变色，出现好多浮沫，即可捞出鸭肉冲洗干净；

5、锅中倒入少许油，放入焯水后的鸭肉煸炒至出油，这一步其实挺重要的，一来可以煸出鸭皮里的多余油分，二来经过煸炒后，腥膻味会减轻不少；

6、把锅中多余的油倒掉后，加入一罐啤酒、生抽、老抽、蚝油；

7、我还加了点冰糖开始炖煮，先大火煮沸再转小火慢炖；

8、青椒洗净切成小块备用，我家人喜欢吃辣的青椒，所以我选的是薄皮的有辣味的青椒；

9、这是炖了30分钟后的鸭肉，汤汁已经变少变浓稠了，加点盐调味；

10、接着撒上提前切好的青椒块翻炒均匀；

11、出锅前撒上少许鸡粉、淋上少许香油拌匀即可；

3、炒鸭肉放黄豆酱好吃吗？

好吃。 实际上，黄豆酱的功能基本上是百搭，像蒸、炒、蘸、拌、焖的菜系都行，重点是比其他的酱(如香菇酱、老干妈之类的酱要便宜实惠)。

4、鸭肉和猪肉一起怎么炖好吃？

材料：鸭子半只、半斤五花肉、土豆2个、豆皮1张、葱姜蒜、白糖、鸡精、酱油、香葱、郫县豆瓣、啤酒一瓶

做法：



（一）、把鸭肉剁块洗净放入开水锅中焯去血水捞出沥干水分。



（二）、五花肉用火烧一下皮去除猪毛、洗净放入锅中加入花椒、大料葱段、料酒煮熟、捞出放凉切片。



（三）、土豆切成片用水泡上、豆皮用水泡发后切成块、葱姜蒜切成片、香葱切成末。



（四）、准备好材料后锅中放油把五花肉放入锅中开火把油爆出把五花肉捞出。



（五）、然后倒入沥干水分的鸭子肉翻炒、把鸭肉水分爆干加入白糖 豆瓣酱继续翻炒出红油



（六）、然后加入葱姜、大料、花椒酱油炒匀、盐然后加入啤酒（一瓶全部倒入）、莫过鸭肉、不够的话加入水、然后大火烧开小火炖1小时左右。



（七）、在炖鸭子的同时另外起锅放油把土豆片炸成金黄色捞出备用豆皮同样过一下用捞出。



（八）、鸭子炖一个小时后、加入豆皮和大蒜片大火收汁后加入土豆片和爆过油的五花肉翻炒入味装盘撒上葱花开吃哦哦哦！

5、蒜苗炒鸭肉最好吃的做法？

用料清水鸭 半只约2斤蒜苗 适量姜 几片糖 1勺海天柱侯酱 2勺

酱香清水鸭的做法步骤

洗干净斩件

步骤 2

柱侯酱，我家都是用海天柱侯酱

步骤 3

蒜苗，姜片。

步骤 4

热锅，放油，放入姜片，蒜苗（白色那些）炒一下放入鸭肉

步骤 5

把鸭子炒到变色，加入2勺柱侯酱

步骤 6

把酱拌均匀，加入水，加一点盐

步骤 7

水量吧，加到快抹过鸭肉就可以了，全程大火煮

步骤 8

煮十分钟左右，加入一勺白糖，最煮3到5分钟

步骤 9

看到汁水浓稠，快速加剩下的蒜苗

步骤 10

看到蒜苗变软就可以了，关火上碟。