你的下饭神器是哪道菜（酸菜鱼怎么做好吃视频）

你的下饭神器是哪道菜？

很高兴来回答这个问题。中国地大物博，人口众多，东西南北中饮食习惯也有很大差异。我是东北人，饮食习惯上就属于偏咸偏香口味。所以我的下饭神器，也是我心目中最下饭的菜，就是东北名菜“小鸡炖蘑菇”。

东北菜“小鸡炖蘑菇”，主要是因为有东北特产“榛蘑”的缘故，才能成为东北的一道名菜。新鲜的榛蘑采摘后，需要经过晾晒，完全晒干后才可以保存。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，做小鸡炖蘑菇的时候，里面再加上粉条，那真是地地道道的下饭神器。

下面和朋友们分享这道菜的做法：

食材：鸡大腿750克

辅料：粉条200克，野生榛蘑75克

调料：豆油，料酒，酱油，花椒，大料，香叶，姜片，洋葱，盐，白糖

步骤：

一锅香喷喷的鸡腿炖蘑菇粉条就出锅喽。

粉条劲道，熟而不烂，榛蘑香气袭人，鸡肉融入山珍的气味，真真的一道名菜呀。配上东北大米做的米饭，那得吃上一大碗啊。这就是我的下饭神器。

1，做这道菜炒糖色一般不易掌握，为避免忙乱，也可以用老抽代替糖色。

2，做这道菜，粉条一定要最后下锅，泡过的粉条很容易就熟，下早容易炖烂，影响口感

今天给大家分享一下炸鱼最好吃的做法，选用的鱼是多春鱼，金黄酥脆，是不是很想吃呢?快来学习一下吧！

准备材料：一斤多春鱼、500克毫升油、盐适量、50克面粉、10克淀粉、1克小苏打。

具体做法：

1、将准备好的多春鱼清洗干净。

2、放入适量的盐，抓匀以后静置五分钟，再将鱼汤倒出，清洗一下鱼，放入适量的盐，拌匀后静静腌制半个小时。

3、将腌制好的鱼汤倒出来。

4、准备一个小盆，倒入面粉。再放入适当的小苏打跟淀粉。

5、加入适量的水，调和为糊状，面糊太干太稀都不行，用筷子挑起面糊，慢慢滴落下来的状态为最佳。

6、将多春鱼放入面糊里。

7、将多春鱼跟面糊搅拌均匀。

8、锅中放入稻米油(别的油也可以)

9、在油升至七成热后，将多春鱼一条一条放入锅内。

10、炸至金黄色即可。

11、用漏勺将于捞出。

12、盛入盘中。

13、再次将油温升高后，再炸一遍，然后捞出鱼控油。