鸭血豆腐炖白菜做法（鸭血豆腐的做法）

• 1、鸭血豆腐的做法，鸭血豆腐炖白菜做法？
• 2、鸭血豆腐为什么酸？
• 3、豆腐鸭血炖扁鱼的做法？
• 4、猪血豆腐好吃还是鸭血豆腐好吃？
• 5、鸭血豆腐汤的做法？

1、鸭血豆腐的做法，鸭血豆腐炖白菜做法？

材料： 水豆腐300g、鸭血200g、白菜150g、香油、盐、鸡精。

做法：

1：水豆腐冲洗干净切正方形小块，鸭血冲洗后切成正方形小块，把白菜叶子一片片掰开冲洗干净，白菜和水豆腐放入锅里过水一下捞出。

2：锅里再次放入鸭血过水捞出备用，砂锅中放水倒入水豆腐和鸭血开火煮，小白菜切碎备用，锅开后煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的白菜，盐﹑鸡精﹑油调味再次煮开就可以出锅了。

2、鸭血豆腐为什么酸？

1.您的鸭血吃起来口味特别的发酸，最主要就是因为压血的纯度不纯，也就是里面增加了一些含有淀粉类的物质，淀粉类的物质就会因果发酵变酸。

2.如果你吃的鸭血有点发酸的情况下，也很可能是有点时间长了，所以说一般来说新鲜的是有一种新鲜的味道，比方说比方很鲜或者很香，如果有酸的味道，有可能是已经变质了

3、豆腐鸭血炖扁鱼的做法？

主料脚圈汤 鱼片 豆腐 鸭血 白菜 扁尖 茭白 干面 做法步骤1. 脚圈汤烧开后先放扁尖烧开后，放到电磁炉上2. 鲶鱼肉切成片，加盐、料油、白胡椒粉、少许生粉、花椒（只要5粒就够了）拌匀，放置30分钟3. 豆腐、鸭血、白菜、茭白洗净切成片或块4. 电磁炉上烧热后把其余的菜边吃边放，开吃，最后放一点面做主食

4、猪血豆腐好吃还是鸭血豆腐好吃？

猪血豆腐比较好吃一点。因为猪血豆腐的话，是大众都能够比较接受的一个味道而鸭血豆腐的话，是会带着一点很重的腥味的，所以我们在吃的时候，是很多人都不习惯的。因此猪血豆腐吃的人比较多，也比较受人喜欢，而且味道也不是特别的大。

5、鸭血豆腐汤的做法？

步骤/方式一

150克豆腐切成1.5厘米见方的小块

步骤/方式二

150克鸭血同样切成一厘米见方的块

步骤/方式三

小白菜清洗干净切段

步骤/方式四

洋葱切成丁

步骤/方式五

锅中加入适量清水，加1勺料酒进去，放入鸭血块，烧开中小火煮二分钟捞出。这一步很关键不能少，鸭血本身有一股腥味，不焯水会影响到整个汤的味道。

步骤/方式六

锅烧热放入油, 放入5克洋葱丁爆炒出香味，

步骤/方式七

倒入一碗水，加入豆腐块和血块，放入1茶匙胡椒粉，大火烧开，转中小火煮5分钟。

步骤/方式八

放入小白菜段，放一勺盐，再放入1勺蔬之鲜，搅拌均匀，盛出即可。

步骤/方式九

这道美味的鸭血豆腐汤就做好了。