蒜蓉炒鸭血家常做法（鸭血怎么做好吃）

更新时间: 2023-03-15 11:49:47

材料：鸭血400克，大蒜2株，蒜头2瓣，生姜5克，老干妈豆豉酱1汤勺，山西老陈醋1汤勺，食盐1.5克，鸡精1克

1..鸭血的去腥过程。

2.鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净。

3.洗净的鸭血切块。

4.锅内放水，大火烧开。

5.放入鸭血块。

6.放入0.5克食盐，等锅再次煮沸。

7.立即捞出鸭血块，浸入冷开水中。

8.B鸭血的烧制。

9.大蒜去掉根须，洗净切成2cm长的斜段。

10.锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香。

11.放入1汤匙豆豉酱，炒香至出红油。

12.放入部分处理好的鸭血块。

13.立即沿锅边放入1汤匙老陈醋，烧1分钟至出醋香味后。

14.倒入小半碗清水，用手握住锅饼，提起锅轻轻晃动一下，大火烧开。

15.放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分。

16.翻匀出锅即可。

17.美味又好吃的蒜蓉炒鸭血家常做法完成开吃了。

鸭血嫩嫩滑滑的，吃着就会比较好吃。鸭血比鸡血和猪血好吃。

鸡血下锅以后，很容易就会碎掉，本身血就易碎，再加上鸡血比较小，就更易碎了。猪血从营养上和口感上都是不如鸭血的。

鸭血的营养是最好的。从营养方面，鸭血更胜一筹，含有的铁元素会更丰富，而且鸭血当中含有的蛋白质也比其他两种血的含量高。从口感上也是鸭血更好吃，也会更加有弹性，不容易碎掉。

鸭血好吃鸭血怎么做

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