牛肉汤详细制作方法及配料（牛肉汤）

• 1、牛肉汤，牛肉汤详细制作方法及配料？
• 2、牛肉汤配方？
• 3、牛肉汤怎么做才好喝？
• 4、怎么煮牛肉汤？
• 5、牛肉汤怎么做？

1、牛肉汤，牛肉汤详细制作方法及配料？

答：牛肉汤的做法

原料：

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、

姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各

适量。

做法：

①牛肉洗净，切成方块。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮

沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?

慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即

酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，

出锅，撒上香菜末即可。

田七片牛肉汤

用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。

做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。

洗净田七、圆肉、芡实。

把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。

茄汁牛肉汤

原料：

牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。

做法：

1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

特点：汤鲜甜，有营养。

咖喱牛肉汤

这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。

做法如下：

1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。

2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。

3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。

韩国白萝卜牛肉汤

材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精

过程：

1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。

2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，

3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，

4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)

5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。

啤酒牛肉汤。

原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。

做法：

1，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。

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2、牛肉汤配方？

牛肉汤是一道美味营养的汤菜，制作方法如下：

材料：

1.牛肉 500克

2.洋葱 1个

3.姜片 适量

4.蒜瓣 适量

5.胡萝卜 1根

6.香菜 适量

7.料酒 适量

8.盐 适量

9.黑胡椒粉 适量

步骤：

1.将牛肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出后冲洗干净。

2.将焯水后的牛肉块放入压力锅中，加入适量的水，加入料酒、洋葱、姜片、蒜瓣，大火烧开后转小火煮30-40分钟。

3.将胡萝卜切成小块，加入压力锅中，再次加热20分钟左右。

4.将牛肉汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，煮开后转小火煮10分钟。

5.将煮熟的牛肉块和胡萝卜倒入汤中，加入适量香菜末即可。

牛肉汤富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，能够补充身体所需的能量，增强体质。在制作的过程中，需要注意火候的掌握，以免煮过头导致汤的口感不佳。

3、牛肉汤怎么做才好喝？

香浓牛肉汤

食材

牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法：

1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。

2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。

3、洋葱西红柿切块，白菜切段。

4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。

5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。

6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。

4、怎么煮牛肉汤？

煮牛肉汤的方法如下：1. 准备好需要的材料：牛肉、洋葱、姜、葱、八角、桂皮和料酒等。2. 牛肉先焯水，将牛肉浸泡在冷水中，然后加入适量的料酒和洋葱，煮沸后撇去浮沫，接着转小火慢炖利用时间继续煮炖，期间可以加入姜、葱、八角和桂皮等调料，以增加香味和口感。3. 煮至菜肴色泽鲜亮，汤汁呈现乳白色时，就可以装盘享用了。以上就是煮牛肉汤的方法。此方法可让牛肉的鲜味和汤汁充分的融合，达到口感上和香味上的满足。不同地区煮牛肉汤的方式有所区别，要根据自己的口味和口感来选择合适的调味方式。此外，还可以将其他的食材加入，如冬瓜、土豆、西红柿等，以达到美食的享受。

5、牛肉汤怎么做？

牛肉汤怎么做好吃

大家吃牛肉汤的时候需要注意方法，首先需要我们准备好牛腩一块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小块儿生姜，还需要用大火煮上半小时。之后我们加入黄酒两匙，调到微火慢炖就可以了。然后我们给土豆去皮，和胡萝卜一起洗净之后，就可以切成一寸见方的块。等到筷子可以戳动牛肉的时候，我们就可以把土豆和胡萝卜倒进煲中一起炖着吃了。我们把洋葱去外皮之后洗净，切成丁备用。然后我们把铁锅用中火烧热，在其中倒入精致油二两，然后再放入两匙油咖喱，煸炒一会就可以在其中放入洋葱，煸出香味之后就可以盛进煲中，然后加入适量的盐和糖，用小火继续炖一个小时，在起锅前的时候加入味精少许就可以吃了。

牛肉汤怎么做汤才浓白

制作牛肉汤的时候，如果想要让牛肉汤浓白，其实是因为肉中的脂肪蛋白质，混合在水中之后就会呈现出乳浊液状。在牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，我们可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，可以让牛肉汤更浓白。