卤水怎样保存最好（百年卤味老秘方）

大家好我是食不可分，很高兴回答您的问题。

首先我们先了解一下卤水的构造。

卤水一般分为四层，上面一层为du浮油二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。

既然我们了解了它的构造，那么卤水在保管时就很容易保证它不变质了。

以下是小编平时积累的一些经验，分享给大家相互学习指正。

第一点呢，就是用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀（这一点是保持卤水不坏的同事还能特别的干净）。

第二呢，保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件。（环境卫生，温度调节，这一点是能保证卤水及卤制品的质量）。

第三点，随着温度越来越高，因此要求每天早晚都必须要将卤水烧开，放在固定地方不动。（一定要放在阴凉通风处）

第四点呢，夏天气候炎热，是卤水极易变质的多发期，发泡，变酸现象频繁出现，因此，每天必须将卤水烧开两次（早上一次，下午一次，并且固定不动，这一点是使它不容易变质）。

第五点，卤水每次卤完食物后必须烧开保存，如果卤水越来越酽的时候，就必须用鸡血（一只鸡的血加1千克水）与水搅散倒进卤水内搅转起旋涡，待静止后再烧沸腾后用纱布滤去杂质。（出去杂质能使卤水使用的时间更长）

第六点呢，经常检查卤水中的咸味，并稍情调正，以免过咸过淡，或者香气过重过弱。卤水要在遮光，透风，地面平整，干燥，不易碰撞的环境存放，以便更好的保存（这一点能让它保存的时间更长）。

第七点，冰箱保管法。冰箱在酒楼和家庭的使用，给卤水的保管带来了方便，股可以用冰箱来保管卤水，具体做法是，把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。（这样就是再次使用的时候会非常的麻烦，但是能保证卤水不坏）

第八点，许多餐厅中的卤水必须有专人负责，并制定相应的规章制度，每天添加的汤汁及卤制原料的数量必须进行登记，以保持卤水的香味香气的持久性，即便是家庭中的卤水也要定期检查，以免变质（这样能保险，还能保证卤水不容易变质）。

以上就是小编保证卤水不变质的几点，非常乐意分享给朋友们，你们学会了吗？大家好，我是食不可分，看我做菜会让你爱上做饭！

新和成： 国内最大维生素A和维生素E生产商

华邦制药：国内皮肤病领域龙头企业

九州通：全国性医药流通网络布局的民营企业。

中兴通讯：中国通信企业全球化的代表

华兰生物：国内血液制品行业龙头企业

大族激光：亚洲最大激光加工设备生产商

科华生物：国内体外临床诊断行业龙头企业

思源电气：国内最大电力保护设备消弧线圈生产商

达安基因：国内核酸诊断试剂领域领先者

金风科技：国内领先的风机制造商

亿纬锂能：中国最大、世界第五锂亚电池供应商

爱尔眼科：民营眼科医院连锁企业

智云股份:国内领先的成套自动化装备方案解决商

数字政通 :数字化城市龙头碧 水 源：国内污水处理领先企业

法拉电子：薄膜电容器制造龙头

一套完整的交易系统应该有趋势指标，震荡指标和量能指标，为了帮助股民建立起良好的交易系统，我现在就把我自己的交易中用的指标分享下。

我平时用的指标系统有三套，一套是自己编制的缠论升级版指标；一套是长线持股加上波段操作指标；一套是分时图T+0指标，自认为还不错，不过指标是死的人是活的，活人把指标用活才是最高境界。领取指标添加本人，【微信公众号：杜况熙评股 】，给大家介绍下我的三套指标。

第一缠论升级版指标。使用很简单，当三个指标同时出现建仓提示的时候建仓就可以了。

第二：长线持股加波段操作指标。这个指标最适合做长线使用，因为他有个主力监测系统可以清晰的看到主力的建仓位置和洗盘阶段的，长线玩家必备的东西。

第三：分时疯狂T+0指标，这个指标短线可以用，长线也可以用，做T增加利润罢了。

本人现在每天在【微信公众号：杜况熙评股 】坚持讲解选股思路，来反馈粉丝朋友对我的支持，目前已经有很多粉丝都已经学会，近期都抓住了不少短线牛股。如果你也是操作短线的新股民，希望你发3分钟看完，之前选的牛股很多，就比如下面这只：

对于底部反弹个股一波拉升后的回踩，本人给大家讲过要注意回踩阶段的量与势，量能持续萎缩，趋势在回踩至支撑企稳，那么此股后期定有一波反弹主胜浪，上面的哈投股份是不是如此，30号盘中选出，随后一路大涨，今天更是涨停，你有没有抓住？恭喜本人的粉丝及时进场布局！

目前这种行情，很多底部个股都是走出类似行情，就如股价在回踩至5日时，本人选出讲解的海泰发展，目前已经成功上涨50%，这就是本人粉丝能够把握到的利润，你想不想抓！

本人一直在讲思路，讲技巧，就是为了提高朋友们的选股和操作能力，更好的适应股市！像九有股份、南风股份这样的短期爆发牛股，本人在选股文章会持续讲解，又到了每日竞猜时刻，看下面这只股能不能如上面一样走出短线行情：

该股走势非常明显，上升回档形态，本周经过连续阴跌回调，主力洗盘彻底，吸筹完毕，回调结束转强，量价齐升，该股后期走势和买卖时机将另行发布，想抓机会的股友留意。

思路很多，牛股更多，本人希望下一个学会此种思路抓住牛股的，就是正在阅读本文的你！当然，如果大家手中持有股票已经被套，不懂解套，不懂走势，不懂操作，都可以一同探讨，本人看到定当鼎力相助，为大家答疑解惑。

【微信公众号：杜况熙评股 】