三汁焖锅排骨怎么才会烂（三汁焖锅的汁怎么调）

小火慢慢焖，大火收汁即可

我是江湖小拾伍，一个爱分享美食的人，希望大家多多支持我！

昨天晚上看大胃王 吃山东的煎饼果子 想起来大学门口卖这个的小摊来 馋得不行 但是南方不好买到 于是今天就自己做啦😄其实在今天之前 作为一个四川人 我连甜面酱到底是什么都不知道 就只知道是用来蘸烤鸭的 本打算在超市买现成的 可是一看配料表 除了面粉和水 其它一大堆全是添加剂 看着都不想吃 于是在网上翻翻找找 找到了自制甜面酱的方子 非常的简单又美味 在此感谢网友的分享哈😊

用料

面糊用料：

绿豆粉 90g

普通面粉 30g

水 250g

甜面酱用料：

水 100g

普通面粉 10g

生抽 一汤匙

老抽 半汤匙

糖 一汤匙

半鸡蛋 两个（做一张饼）

小葱 适量

香菜 适量

熟白芝麻 适量

抄手皮/馄饨皮 适量

辣椒油 适量

生菜 适量

煎饼果子（超详细步骤 甜面酱都是自制的）的做法

绿豆洗净 晾干水后入料理机研磨成细粉

过筛 就算已经打得很细还是需要这一步 因为总有漏网之鱼 不然有可能就会吃到很粗的绿豆颗粒 硌牙

看 粗颗粒被筛出来了

绿豆粉➕面粉➕水调成面糊 放置一旁备用 下面我们来熬甜面酱

汤匙是指中式的汤匙 我分别摆出来了 一看就懂了 与面粉和水一起混匀 中火熬煮 需要一直不停的搅拌 整体浓稠可画出纹路后即可关火

熬成这样就可以了

熬好的甜面酱

馄饨皮尽可能的擀薄 到底有多薄呢 前方高能预警！

秀技术顺便打广告😄

油中火加热到把筷子插下去周围立即起小泡泡就可以了 放入擀薄的馄饨皮 炸一下翻面再炸一下 炸好一张应该也就10秒左右 千万注意颜色 浅金黄就行 过了就糊了

炸好的薄脆 看着就很诱人😋

要摊饼了 准备好要用的材料 忘拍生菜了

中火加热平底锅 刷薄薄一层油 锅不太烫的时候舀入适量面糊 旋转 摊圆 表皮稍凝固后打入俩鸡蛋 用勺子背匀开

匀开后 在鸡蛋还没有凝固的时候 放入小葱 香菜 白芝麻

翻面 抹上自制甜面酱

抹上辣油 放上生菜和薄脆 卷起来 怕烫可不在锅里卷 可将饼移出来再放上配料卷

卷好开吃！口感超级丰富！鸡蛋的香气 杂粮饼皮的香软 甜面酱的甜与咸 辣油的刺激 薄脆的酥脆 生菜的清爽 好吃！😋

满足！😋 做了记得来交作业喔😊