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其实成都的冒菜口味挺多的,你不能说哪个不正宗,只能说哪种合你口味,甚至你需要搞清楚哪种适合济南的口味。
所以建议先在网上了解有哪些比较受欢迎的,再从中筛选几家去实地考察,最终选出最适合你的。
选冒菜口味又要分三种,一学技术,二加盟,三买料
一、学技术
这个需要你有一定的下厨经验,不然掌握起来会有点困难。
教授技术的网上一搜一大把,这不在我的专业范围内,我不胡乱推荐,不过可以给几点建议:1.看是否有正规门店,不要是黑作坊;2.确定正规后,饭点去看看生意是否火爆(他生意都不好你还能期待他的味道吗?)3.生意好的话你再亲自去试味道,多试几家,直到找到你最满意的,不要嫌麻烦,毕竟是你要投资好几十万的生意。
不过学技术就怕的,一是自己资质有限,学不到要领,还有就是怕师傅藏私,这都是不可控的。
二、加盟品牌
不需要经验,不需要技术,品牌直接给你供料,就是要多花至少好几万加盟费之类的。
加盟品牌同样网上一搜一大把,依然需要你在网上初步筛选,然后亲自考察。
不过这圈子我比较熟悉,可以稍微推荐几家:
三顾冒菜,算是成都冒菜的老大了,我自己都爱吃,不过可能太热门,不知道你想开店的地方饱和没有;
好食冒,新派冒菜,口味很多,除了常见的麻辣类冒菜,还有金汤砂锅冒菜和椒香冒菜等其他口味,走的是特色,我个人还蛮喜欢金汤冒菜的,酸酸辣辣的;
肥臀娃,这家较之前两家口味偏淡一点,走的是创新吧。创新一,选菜不是称斤,而是按碟算,干净简单;创新二,上桌不是用碗装,而是用一个特制小锅,还能加热,冷天挺好用。
此外还有冒牌货、芙蓉树下等都各有特色吧,看你喜欢哪种。
三、直接买料
跟加盟一样,不需要经验和技术,厂家直接给你供料,也不需要加盟费,如果对品牌没有追求的话,买料是最好的选择。
当然这也少不了筛选考察的步骤。
第一步,筛选,选出有QS食品安全标准的正规厂家
第二步,咨询,了解厂家的味型、价格、能提供的服务
第三步,考察,主要是确定味道是否满意
这里推荐一下豪辣道食品的底料,豪辣道专注冒菜串串香火锅底料10多年,一直在创新研发,味型多,还提供师傅上门指导开店。
选择还是很多的,你可以在价格和味道上多作比对吧,祝开店顺利!
有问题可以留言,我看到会尽快回复!