冒菜店一个月能赚多少（三顾冒菜）

冒菜在成都还是比较流行的，， 能不能赚到钱主要有几个方面1、首先你这个冒菜的味道是最主要的，2、其次店面的位置要好，现在已经过了酒香不怕巷子深的年代没有好的位置肯定不行，3、最后就是你店面经营过程中对店铺经验管理这个也是影响店铺的营业额的。三顾冒菜我在德阳吃味道还不错，市场肯定是有的，投资的话主要是看你开多大的店面。这个投资不一定，一般几万到十几万

成都的确有这样的冒菜，一碗三吃。但昨晚为回答题主的提问，特意找到这家去吃，很遗憾，没吃着。

一碗三吃，的确是这家冒菜的特点。但昨晚的体验，感觉这一碗三吃，并未引起周边吃货们的关注。

冒菜，成都最地道的苍蝇馆子。大街小巷，尤其写字楼周围，很多冒菜馆，苍蝇得不能再苍蝇。午餐时分，基本没位子，小白领男女女个个站着等位置，看别人吃，貌似讨口子一样，这份为嘴桑心的执着，为的就是那一口风情。

冒菜，并不是一种菜，而是一个人果腹用于下饭的火锅。摄影/勒克儿

外省人大多分不清冒菜、串串香、火锅。给你一个直接的鉴别法子：冒菜的汤可以喝，但串串香、火锅的“汤”（锅底），除非划拳赌输了，必须无可奈何舀一汤勺尝尝，喝？没人敢。

冒菜，是成都的一种特色菜肴做法。食材与串串香、火锅一致，什么都可以拿来一冒。所谓“冒”，是动词，表示做这菜的方法：俺食材易熟或倍儿脆程度，分别把所有食材装在竹篓里，然后置于滚汤，

你选的食材为了你的舌尖在滚汤里舍生忘死，七上八下之后，捞起颠两下倒入提前放好佐料的钵中，所有食材烫完码好后，再舀一瓢汤汁浸泡着食材，然后淋上各家特制的红油花椒油，然后面上撒上芹菜粒、葱花、花生碎、小米辣，一份冒菜便完成。上桌，你就看见各种五颜六色的蔬菜、各种肉肉，在红油里欢快地打滚……尤其那五花肉，很Q的丸子，那铺底黄豆面顶上红油飘的猪脑花，一碗饭，几乎眨眼间，没了。

成都有多少冒菜？无人能说清。品牌冒菜、冒牌货冒菜、最牛冒菜、公社冒菜、三顾冒菜、天香冒菜、朱林世家冒菜馆、冒牌火锅菜、百冒居冒菜、盆派冒菜、无名冒菜、竹篓香冒菜、芙蓉树下冒菜、周极品冒菜、百年冒菜、东吃西吃鸡汤冒菜、随手一冒冒菜、好汉冒菜……

冒菜先生红瓦寺店店堂一瞥。摄影/勒克儿

这一碗三吃，来自冒菜先生。哦，冒菜先生不是人，而是成都冒菜大军中的一员。

冒菜先生，发源于成都新都区，其最大特点，就是他家的冒菜，不像遍街的怕不辣，而是分别有麻辣、菌汤、番茄三中口味。所以，他家大骨或牛骨熬汤，也得熬三种口味。

事实上，在成都乌央乌央的冒菜大军中，冒菜先生也许在省外颇有名气，但在成都却被林林种种的各色冒菜淹没了的。但他家在装冒菜的器皿上别具匠心，其特制并取名为鸳鸯碗和奔驰碗的碗，多少都让食客饭后茶余有了谈资。其实，所谓奔驰碗，就是一个噱头，无非就是在钵钵中间烧制了“奔驰”标志样的三个隔断，以便一碗装三个口味。鸳鸯碗就更好理解，就是一碗一隔断，红白两重天。

说实话，俺住家的四周，上述有名有姓的冒菜就有N家，要吃冒菜，下楼即可。冒菜先生？要不是悟空邀答，俺真还不知道有这冒菜品牌。

好吧，为了答题，在某评上寻找，嗯，成都市区内还是有几家。冒菜先生锦江区红瓦寺店，看其评价，口味：6.9；环境：6.7；服务：7.2；尚可，且离俺家最近，于是开车导着某航，七弯十八拐，在九眼桥一条偏僻小巷找到它。

这家冒菜先生加盟店，就在九眼桥附近一条小街上。摄影/勒克儿

冒菜先生锦江区红瓦寺店在这条小街上很不起眼。摄影/勒克儿

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结果，大跌眼镜。

晚上7点过，应该是上客高峰啊，肿么这家一枚食客都木有？揉了揉眼睛再看，果真，一枚也木有。

这家店堂很小，底楼除了厨房、收银台、取菜柜外，餐桌就三桌，可坐10人。楼上到是可以摆10几桌，但是黑灯瞎火的，啥也没看见。摄影/勒克儿

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来都来了，必须尝一碗。

老板，来一碗奔驰！

对不起，没有。因为没熬菌汤和番茄汤。

那奔驰碗全部只装红汤嘛，给三个汤的钱。

不行。因为那碗必须装三个不同味道的。

那拿个空碗出来让俺见识见识总可以吧？

不行。因为我们是加盟，签了保密协议的。

你这碗不是拿给客人用的么？居然还需要保密？

不行。因为你拿着相机……

很遗憾，这家的奔驰碗只是写在墙上的……摄影/勒克儿

为了表示真有一碗三吃，无奈，只好在成都冒菜先生的微博上盗取了他发表的这张图片（如果认为侵权，版权所有者提出后俺秒删并致歉）

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奔驰碗装的冒菜没吃到。只好点了一份名曰“一心一意”的组合菜普通碗，中辣。打开他家的冰柜选菜，发现很多肉类都不是很新鲜，只好吃素。

品了一下他家的冒菜，港真，味道不辣不麻不咸不淡，很一般般。如果饿急，下饭还是阔以的。

摄影/勒克儿

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吃饭间与老板闲聊，方知他家主要食客是对面的一所中学。现在学生放假，所以基本就没食客。每天虽然营业中，但基本只是外卖一点，本地食客很少。

这家店对面的中学。饭毕在这学校周围看了看，围绕这学校的小餐馆真还不少，但生意大多与冒菜先生差不多。学校一放假，这些餐馆基本就是苦苦维持，等待开学……摄影/勒克儿