黄豆炖猪蹄黄磊完整版（黄豆炖猪蹄的做法）

更新时间: 2023-04-02 03:28:39

用料：猪蹄 1只（825g），黄豆 160克，糖+盐+胡椒粉适量，姜+葱结适量，生抽 3勺，老抽 1勺，黄酒一大碗（没过食材）

步骤 1：黄豆160g提前泡一两个小时+新鲜猪蹄825g(让卖肉的师傅处理好，切块）

步骤 2：猪蹄加料酒，两片姜，焯水，煮出血末。洗干净备用。

步骤 3：调味

步骤 4：红色的是酒，黑色生抽和老抽，黄色是花生油。准备开始啦😄

步骤 5：起锅，烧油，放姜和糖，炒出糖色，倒入猪蹄翻炒上色。

步骤 6：糖色均匀裹上猪蹄之后，倒入剩余所有食材和配料。煮开。（注意:全程没有加水！！）

步骤 7：哈哈，爱吃辣的，可以在倒入电饭煲之前，加了三个小米辣进去。电饭煲按柴火饭或者精煮键，等时间到了就可以出锅开吃了。

一起炖，猪脚和黄豆是绝配

猪蹄中含有非常丰富的胶原蛋白，还有各种人体所必须的营养元素，就像是维生素、维生素D等等还有钙、铁等多种非常重要的元素，这些元素能够满足人体日常生活的需要，都是十分有用的成分，并且黄豆中的营养也是不低的，虽然价格便宜，但是其中包括许多的膳食纤维，能够促进人体的消化

黄豆猪蹄做法

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