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投资有风险 加盟需谨慎
速冲逍遥老杨家胡辣汤胡辣汤首先买来冲你得先在锅中放入适量水。加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。
等待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。
待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时, 放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。
胡辣汤以胡椒、辣椒为主料制成的豫菜。
胡辣汤,也称糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
基本信息
中文名
胡辣汤
外文名
Soup with pepper
口味
胡辣
发展现状
有媒体评论称,各派胡辣汤的味道差异越来越小。此前,不同品牌胡辣汤特征分明:逍遥镇,青色大铝锅盛汤,中药味和辣味较强,肉以牛肉片为主;北舞渡,黄色大铜锅盛汤,汤味较绵润,肉以羊肉块为主。肉片和肉块曾是两种汤的主要区别,现基本相同。