焖锅的酱汁怎么调（焖锅酱汁做法）

调制酱汁需要准备：大喜大烤肉酱（其他烤肉酱也行，就是不要太甜的），蚝油，番茄酱，红酒，甜面酱（比例应该是2：

2：

1：1：1） 以上材料全部加在一起搅拌均匀成酱汁，另取一锅，加适量清水和白糖，熬至糖熔化后，加入蜂蜜，继续熬煮，开锅后加入所有酱汁，然后熬到酱汁变得黏稠为止。关火，放凉待用。独门密制酱汁便大功告成~ 注意：酱汁要多做一些，如果加汤后味道不够，还可以再多加一些酱汁。吃不了的可以装入瓶子里保存放冰箱冷藏保存，下次继续用。

答；焖锅热量〔289大卡〕。

用料

食材：

鸡翅 10个

虾 10只

洋葱 半个

大蒜 2头

青椒、红椒 各1个

红薯 150克

土豆 150克

胡萝卜 80克

藕片 80克

酱料：

蚝油、番茄酱、甜面酱、生抽、海鲜酱 各2勺

糖、淀粉 各1勺

鸡精 半勺

辣椒酱 1勺（喜欢吃辣的放）

鸡翅、鲜虾腌料：

料酒 1勺

生抽 1勺

蔬菜腌料：

植物油 3勺

孜然粉 1勺

黑胡椒碎 少许

辣椒粉 1勺（喜欢吃辣的放）

做法步骤

1、鸡翅表面划刀口

2、虾沿着背部剪开，取出虾线

3、加入料酒和生抽、加少许盐抓拌均匀

4、虾同样步骤，腌制半小时左右

5、胡萝卜切滚刀，土豆、红薯切块、藕片切片，蔬菜可以自己喜欢吃什么放什么，还可以放些莴苣、金针菇、年糕、玉米什么的

6、洋葱、青椒、红椒切小块，大蒜剥好

7、蔬菜加入腌料，喜欢吃辣的可以再放一勺辣椒粉

8、抓拌均匀

9、起锅烧油，加入蒜瓣和洋葱爆香

10、关火，加入蔬菜平铺好

11、在把虾和鸡翅平铺在蔬菜上面

12、盖上盖子，开中小火焖10分钟

13、接下来开始调酱料

14、搅拌均匀

15、时间到后，转小火加入青椒、红椒

16、浇上酱汁，我的蔬菜放的都是水分不多的食材，可以稍微加一丢丢水，盖上盖子再焖上8分钟，不放心的，中途可以翻一下、防止糊锅

17、出锅装盘、可以撒些香菜和白芝麻装饰即可装盘