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投资有风险 加盟需谨慎
羊肉5斤,圆葱半个,姜丝15克,倒入麻辣鲜10克,鸡粉12克,味精10克,胡椒粉8克,糖3克,倒入味达美40克,鸡蛋一个,倒入色拉油100克
烤羊肉串的腌制方法:
1、切上好羊腿肉一块,顺带切一些肥肉下来。
2、瘦肉和肥肉都切成均匀大小的块。
3、适量盐,一小勺糖,一勺水饴,现磨的白胡椒和黑胡椒,生抽少许,料酒,孜然粉,辣椒粉(可放可不放),一勺淀粉,一起拌匀,包上保鲜膜,放在冰箱冷藏腌制半天。
4、准备好烧烤用竹签,把肉串在签子上,每串中间夹上一块肥肉会比较香。
5、排在烤网上,底下衬一个烤盘, 铺上锡纸,为了清洗方便。
6、烤箱预热,上下火220度+热风。放中层烤25分钟,中间两次取出翻面,并撒上孜然粉或孜然粒。