郑州驴肉哪里最好吃正宗（驴肉火烧哪里最正宗）

更新时间: 2023-03-27 01:15:01

郑州驴肉最好吃最正宗的还是吴庄驴肉，吴庄驴肉来自于郑州南边的许昌市，是许昌市非物质文化遗产。吴庄驴肉选自甘肃等地散养的驴子为主料，配以各种香料，作料，用百年老汤熟制，色泽鲜艳，醇香可口。

驴肉汤做的最为地道的，当属河南洛阳驴肉汤。驴肉汤正儿八经属于豫菜系，红油透亮的驴肉汤，看着就流口水。

炖驴肉，一般都是大火先炖上几个小时，稍凉后改小火继续炖上几个小时。驴白血是用驴血加工而成，做成后，外表温润如玉，白而细嫩，蛋白质含量极高。

盛汤的大碗已经准备好了，将驴肉切块，还有之前切好的驴白血块，依次码入碗中，这时就要准备浇汤了。

喝汤泡馍，这是喝洛阳驴肉汤的规矩。洛阳当地的特色馍有这样几种：一个是油旋，一个是饼丝，一个是锅盔，还有一种是烤饼。

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