鸭血炒白菜正宗的做法（鸭血怎么炒好吃又简单）

更新时间: 2023-03-26 01:32:04

1、食材：鸭血1块、白菜半棵、大葱适量、食盐适量、白醋适量、辣椒1个、蚝油适量。

2、大白菜切好备用，大葱切斜刀备用。

3、鸭血切成块，放料酒后下锅中焯水！

4、另起锅烧油放大葱爆香，再放鸭血翻炒，淋入少许的白醋去腥！

5、放入大白菜，翻炒均匀！

6、炒一分钟左右，加入食盐、五香粉和鸡精，再来一点蚝油和酱油。

7、大火翻炒，可以加适量的水防止糊锅！

8、炒匀就可以出锅啦，装盘上桌，味道老香了！

鸭血1块，空心菜200g（根据自己喜欢的量来放），红辣椒3根，味极鲜或生抽1勺，姜3片，蚝油少许，盐小半茶匙，糖少许。

步骤：

1、先把鸭血冲洗干净，切成小方块，放入开水锅中，略焯几分钟，焯熟即可捞出，沥干水分备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片、红辣椒，炒出香味，放入洗净切好的空心菜段，快速翻炒至断生；

3、倒入焯熟的鸭血块，倒入所有的调料，倒入小半碗清水，没过一部分鸭血，大火煮至沸腾，转中小火；

4、盖上锅盖焖几分钟，入味即可关火！

鸭血炒鸭血炒

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