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干的鱿鱼丝怎样做菜吃的呢（鱿鱼的做法大全家常炒菜）
更新时间: 2023-03-23 01:18:33
用料
干鱿鱼 一条
胡萝卜 一条
青椒 一个
洋葱 一个
姜丝 适量
盐 适量
青椒爆炒干鱿鱼丝的做法
先把干鱿鱼洗净、切条青椒爆炒干鱿鱼丝的做法 步骤1
把各种调料切条青椒爆炒干鱿鱼丝的做法 步骤2
锅热下油，下姜丝、蒜爆香，下鱿鱼丝翻炒几下，再依次放下所有调料（胡萝卜、洋葱、青椒）青椒爆炒干鱿鱼丝的做法 步骤3
放入适量盐，翻炒青椒爆炒干鱿鱼丝的做法 步骤4
小二，上菜咯青椒爆炒干鱿鱼丝的做法 步骤5
鱿鱼干泡发好后切丝可以和红烧肉以前煮增加鲜味，也可以炖鸭或者是排骨汤，起到提鲜的作用。
今天分享的是辣椒炒鱿鱼干
准备：泡发好的鱿鱼切片、蒜片、姜丝、青红辣椒、芹菜、水淀粉、酱料（少许盐、生抽、
糖、鸡精、陈醋）
做法：1.鱿鱼下锅焯水，水开后马上将鱿鱼捞出沥干水分备用。2.热锅烧热油，先加姜丝、蒜片、小米椒炒香3.倒入鱿鱼翻炒片刻4.倒入提前调好的酱汁5.加少许加饭酒炒一分钟，倒入青红辣椒、芹菜翻炒。6.倒入适量水淀粉勾芡，辣椒断生后立刻起锅装盘。小贴士：1.炒这道菜一定要放白糖和陈醋，白糖提鲜，陈醋中和鱿鱼的腥味，喜欢吃糖醋味重点的朋友，白糖和陈醋的用量可以再多加些。2.鱿鱼提前焯水，后面的炒制时间就要猛火快炒，鱿鱼才不会被炒老了。
*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。
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