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锅盔（锅盔）
更新时间: 2023-03-23 01:14:34
锅盔不是湖南特产。锅盔应该是湖北公安县特产。因为人文交流，慢慢从湖北进入湖南，因为锅盔特有的味道，深受湖南人的喜爱，在湖南很多地方，特别是旅游区域，都有售卖锅盔的地方，仿佛它就是湖南的地方小吃一样，只要是人流量多的地方，几乎都有锅盔可买。
用料1 面粉（中） 300克 酵母 3克 温水 120克 用料2 面粉 150克 鸡蛋 75克 盐 2克 锅盔的做法 面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团死面做法，面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团包上膜，饧15分钟姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火每个3分钟翻个面烙适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤经历三翻六转，烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了
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